Ihmiset ovat tehneet omaa rapeaa granolaa vuosikymmenien ajan, mutta taitavat kotikokit tietävät, että kotitekoisten viljojen ei tarvitse rajoittua polkuyhdistelmiin. Itse asiassa reseptejä on runsaasti, mikä johtaa herkullisiin, rapeisiin aamiaisherkkuihin, jotka maistuvat paljon kuin jotkut kuuluisat merkit. Jotkut ihmiset haluavat tehdä itse viljaa, koska se säästää rahaa, kun taas toiset huomauttavat, että kotitekoinen vilja on terveellisempää. Olipa motivaatio mikä tahansa, tuoreiden raaka -aineiden käyttäminen, taikinan asianmukainen valmistelu ja säilyttäminen oikein ovat hyödyllisiä vinkkejä.
Ylivoimaisesti suosituin tee-se-itse-vilja on granola. Internetissä ja keittokirjoissa on satoja, ellei tuhansia hedelmä-, pähkinä- ja viljareseptejä. Viisas kokki tietää, että sinun ei tarvitse noudattaa granola -reseptiä T: lle. Manteleiden tai cashew -pähkinöiden tuplaaminen, kultaisten rusinoiden ja kuivattujen kirsikoiden korvaaminen tai kookospähkinän jättäminen pois tuottaa yksinkertaisesti teeman vaihteluita. Granola -reseptit vaativat öljyä; laihduttajat voivat vähentää käytetyn öljyn määrää, mutta eivät poistaa sitä, ja silti luoda paahdettua granolaa rapeana.
Maissihiutaleet, monivuotinen suosikki monissa kotitalouksissa, voidaan vatkata yhteen käyttämällä vain maissijauhoa, hunajaa ja vähän öljyä tilkka vettä ja ripaus suolaa. Kun kotitekoinen viljataikina on muodostettu tehosekoittimella, kokin tarvitsee vain rullata se mahdollisimman ohueksi levyksi ja paistaa se. On tärkeää antaa tuloksena olevan jättimäisen hiutaleen jäähtyä kokonaan ennen kuin se murskataan perinteisen kokoiseksi hiutaleeksi.
On helppo vakuuttaa lapset siitä, että kaakaolla täytetty kotitekoinen vilja, joka on valmistettu poppy-amarantista-runsaasti proteiinia sisältävästä viljasta-on herkkua; heidän ei tarvitse tietää, että tämä kotitekoinen vilja ei sisällä säilöntäaineita ja korkeaa sokeripitoisuutta, jota kaupallinen versio on täynnä. Se on valmistettu vaahterasiirapista tai ruskeasta riisisiirapista, joten pieni makeutus menee hyvin pitkälle. Kultaisten rusinoiden, kanelin ravistamisen ja tietysti kaakaojauheen lisääminen lisää makeaa herkkyyttä. On epätodennäköistä, että tämä vilja pysyy ympärillä pitkään, mutta kokkien, jotka luovat kaksinkertaisen erän, tulee varmasti säilyttää se suljetussa astiassa rapean pitämiseksi.
Monille uusille vanhemmille kotitekoisten vauvamurojen valmistaminen on heidän ensimmäinen kokeilunsa keittiössä tuotettujen viljojen maailmaan. Ajatus siitä, että kaupalliset versiot, jotka sisältävät kuka tietää, mitä vauvan ensimmäisten ruokien joukossa on, riittää lähettämään joitakin äitejä ja ponnahduksia suoraan keittiöön. Pienille ruokailijoille tarkoitetut kotitekoiset viljat on helppo vatkata monitoimikoneessa tai erillisessä kahvimyllyssä, joka pystyy pienentämään riisin, ohran tai muut jyvät jauheeksi. Keittäminen vedessä tai maidossa muutaman minuutin ajan riittää, ja tietysti banaani tai muu hedelmäsose vain parantaa sitä.