Maapähkinävoimuffinit ovat yhden annoksen kokoisia leivonnaisia, jotka muistuttavat kakkuja, mutta eivät yleensä yhtä makeita tai voimaisia. Näiden muffinien päämaku on maapähkinävoi, joka on eräänlainen maapähkinöistä valmistettu tahna. Maapähkinävoimuffineissa voidaan käyttää myös muita ruokia, joita yleensä syödään maapähkinävoin kanssa, kuten suklaata ja banaaneja. Nämä muffinit ovat melko makeita ja niitä syödään usein aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi.
On olemassa monia erilaisia reseptejä, joita voidaan noudattaa maapähkinävoimuffinien valmistamiseen, vaikka useimmat reseptit jakavat yhteisiä ainesosia. Kaikki muffinit edellyttävät jauhojen käyttöä pohjana. Tarvitaan myös sideainetta, kuten kananmunaa tai öljyä. Riippuen siitä, kuinka makeita kokki haluaa muffinien olevan, voidaan lisätä myös sokeria. Jotta ne eivät kuivuisi liikaa, taikinaan on myös sekoitettava nestettä, kuten maitoa, mehua tai vettä.
Maapähkinävoimuffinien tärkein ainesosa on tietysti maapähkinävoi. Tämäntyyppinen voi on valmistettu jauhetuista maapähkinöistä, Keski- ja Etelä-Amerikasta kotoisin olevista palkokasveista. Nämä palkokasvit jauhetaan kermaiseksi tahnaksi ja sekoitetaan suolan ja joskus sokerin kanssa maapähkinävoita varten. Maapähkinöissä on suuri määrä öljyä, joten maapähkinävoihin ei tarvitse lisätä öljyä, jotta se säilyttää koostumuksensa.
Maapähkinävoimuffinien märät ja kuivat aineet sekoitetaan keskenään erikseen. Jauhot, sokeri, leivinjauhe ja muut mahdolliset kuivat aineet, kuten kaakaojauhe, on sekoitettava perusteellisesti, ennen kuin märät ainekset sekoitetaan. Kun kaikki ainekset on yhdistetty, taikina voidaan kaataa erityiseen uunivuokaan ns. muffinipelti. Näissä pellissä on pieniä pyöreitä syvennyksiä, jotta muffinsseista muodostuu pieniä kakkuja, jotka mahtuvat ihmisen käteen.
On olemassa useita valinnaisia ainesosia, joita voidaan myös lisätä maapähkinävoimuffinsseihin. Banaanit voidaan muussata ja sekoittaa sitten taikinaan. Suklaalastuja tai kaakaojauhetta voidaan myös lisätä maapähkinävoimuffinsien valmistukseen. Tällaisiin muffinseihin on mahdollista lisätä myös täytteitä, kuten hilloa, kermaa maapähkinävoita tai kuorrutetta, jotta niistä tulee makeampia. Näillä lisäaineilla maapähkinävoimuffineista voi tehdä hyviä jälkiruokia tai makeita välipaloja.