Joitakin helppoja italialaisia jälkiruokia ovat tiramisu -parfaitit, ohukaiset, biscottit ja riisipiirakka. Kunkin reseptin ensisijaiset ainesosat löytyvät helposti useimmista paikallisista ruokakaupoista. Valmistusaika on usein alle puoli tuntia, ja valmiit astiat voivat olla jääkaapissa useita tunteja, kunnes on aika tarjoilla niitä.
Tiramisu on yksi peruselintarvikkeista, joita tarjoillaan monissa perinteisissä italialaisissa ravintoloissa. Tämä jälkiruoka yhdistää lady finger -keksejä, espressoa, mascarponea ja suklaata luodakseen jäähdytetyn, pörröisen makeisen, joka sopii hyvin tumman vahvan kahvin kanssa. Vakiovalmistelu vaatii tyypillisesti kokin voittamaan mascarponeen munien kanssa, kunnes saavutetaan ihanteellinen sakeus. Kahvin ja kahvijuomien annetaan sekoittua keittoastiassa kuumalla liedellä, ja niitä käytetään maustamaan herkkiä naisten sormia, jotka on kerrostettu yhdessä jäähdytetyn mascarponen kanssa suuressa jälkiruokavuoassa. Tämä resepti vaatii usein jopa tunnin valmistuksen ja useita tunteja jäähtymään yön yli.
Tätä reseptiä voidaan muokata ja käyttää yhtenä monista helpoista italialaisista jälkiruokista korvaamalla mascarpone kermajuustolla ja kerrostamalla loput ainekset yksittäisiin parfait -laseihin suuren ja raskaan leivinastian sijaan. Kermajuustoa on usein helpommin saatavilla ruokakauppojen meijeriosastolla kuin mascarponea, eikä se vaadi tarkkaa huomiota yksityiskohtiin sekoitusprosessin aikana kuin makeampi kerma. Tavallista tummaa kahvia voidaan käyttää espresson sijasta, ja se voidaan valmistaa kahvinkeittimessä eikä muiden ainesosien kanssa liedellä. Naisen sormet murtuvat puoliksi ennen niiden upottamista kahviin ja kerrostetaan sitten kermavaahdon kanssa. Jokainen tarjoilulasi voidaan peittää kermavaahdolla ja ripotella kaakaojauheella ennen kuin se laitetaan jääkaappiin, kunnes on aika tarjoilla niitä.
Italialainen riisipiirakka voidaan koota nopeasti luomaan täyteläinen ja makea maku, joka täydentää mitä tahansa ateriaa. Tämä ruokalaji yhdistää keitetyn valkoisen riisin, munat, sokerin ja vaniljauutteen piirakkavuokaan. Kuorta ei tarvita, ja ainesosia voidaan paistaa 40 minuuttia tai kunnes ne ovat kovettuneet. Muita maustettuja uutteita tai kermalipeitä voidaan lisätä ensisijaiseen seokseen, jotta saadaan aikaan laaja valikoima maukkaita helppoja italialaisia jälkiruokia, jotka perustuvat tähän yksinkertaiseen ruokalajiin.
Tuoreet marjat täydentävät monia yksinkertaisia ja helppoja italialaisia jälkiruokia. Vaaleat ohukaiset voidaan täyttää tuorejuustolla ja tuoreilla marjoilla ja päälle kermavaahtoa tai tomusokeria. Tavallisia biscottia voidaan tarjoilla myös tuoreiden hedelmien ja kermavaahdon kanssa, ja se voidaan upottaa tummaan, vahvaan kahviin, kuten italialaiseen espressoon.