Juustoinen perunamuusi on muunnelma tavallisesta perunamuusista. Näiden perunoiden valmistamiseksi juustoa lisätään keitettyihin kotitekoisiin tai pikaperunoihin. Useita erilaisia juustoja voidaan käyttää, mukaan lukien cheddar ja amerikkalainen. Muita ainesosia, kuten hienonnettua valkosipulia tai pekonia, voidaan myös lisätä. Ne voidaan sitten tarjoilla ylimääräisen juuston päälle.
Kotitekoinen juustoinen perunamuusi valmistetaan kokonaisista perunoista. Useimmat ihmiset haluavat kuoria perunat ennen niiden kypsentämistä, mutta kuoret voidaan jättää myös maun ja tekstuurin lisäämiseksi. Perunat leikataan yleensä suuriksi paloiksi ennen keittämistä. Kun perunat ovat pehmeitä, ne voidaan valuttaa, sekoittaa kerman ja voin kanssa ja murskata suurella haarukalla tai perunamurskaimella. Ne voidaan myös lyödä sähköisellä sekoittimella kermaisemman koostumuksen saamiseksi.
Välitöntä perunamuusia voidaan käyttää myös juustomaisen perunamuusin valmistamiseen, ja tämä vaihtoehto on yleensä hieman yksinkertaisempi ja vähemmän aikaa vievä. Kuivatut perunahiutaleet sekoitetaan yleensä maidon, veden ja voin kanssa ennen niiden kypsentämistä. Juustoa voidaan lisätä tavalliseen perunamuusiin, mutta joihinkin pikaperunoihin on lisätty juustoa.
Lähes mitä tahansa juustoa voidaan käyttää juustomaisen perunamuusin valmistukseen, mutta cheddar ja amerikkalainen ovat tyypillisesti yleisimpiä. Voidaan käyttää myös sveitsiläistä juustoa, parmesanjuustoa, vuohenjuustoa ja mozzarellajuustoa. Kovat juustot yleensä raastetaan tai raastetaan ennen kuin ne lisätään kuumaan perunamuusiin. Pehmeät juustot, myös tuorejuusto, voidaan yleensä yksinkertaisesti leikata paloiksi. Juustoa sekoitetaan tyypillisesti erittäin kuumaksi perunamuusiksi, kunnes se on täysin sulanut ja sekoitettu perunoiden joukkoon.
Maun lisäämiseksi juustoiseen perunamuusiin voidaan lisätä myös muita ainesosia. Esimerkiksi jauhettu valkosipuli ja keitetyt sipulit ovat suosittuja lisäyksiä. Paistettua pekonia, hienonnettua ruohosipulia ja smetanaa voidaan myös lisätä paistetun perunan vaihtelua varten.
Kuten muut perunamuusiruoat, juustomainen perunamuusia tulee tarjoilla kuumana. Päälle voi ripotella ylimääräistä raastettua tai raastettua juustoa värin ja maun lisäämiseksi. Toisin kuin jotkut muut perunamuusit, juustoista perunamuusia ei yleensä tarjoilla kastikkeen kanssa.