Sardellipasta on pohjimmiltaan minkä tahansa muotoinen tai kokoinen pasta, jonka päälle on kaadettu sardellia sisältävää oliiviöljyä. Sieltä ruokaan voidaan lisätä kaikenlaisia elintarvikkeita, joten se on yhtä monipuolinen kuin kokin mielikuvitus. Usein käytetyt raaka -aineet ovat mitä tahansa ruokakomeroista tuolloin saatavana olevia aineksia, mikä tekee sardellipasta -annoksesta helpon lounaan tai illallisen, johon kotikokki voi kiirehtiä.
Ruoanlaitto sardellilla on suosittu tapa lisätä suolaista makua pastaruokiin ilman korkeita hintoja, joita tuore kala yleensä tuo. Sardellit leikataan ja murskataan tahnaksi, lisätään sitten oliiviöljyyn pastan maustetun oliiviöljyn valmistamiseksi. Sardellipasta ei anna sardellin makua. Kun oliiviöljyä kuumennetaan, sardellit sulavat öljyyn ja lisäävät makua samalla kun sakeutuvat hieman.
Tuoreita tai säilöttyjä tomaatteja ja sipulia voidaan lisätä astiaan, jolloin syntyy klassinen tomaatti- ja sardellipasta. Katkarapu-, valkosipuli- ja anjovisastia voi olla tapa lisätä lisää kalaa astiaan. Toinen mielenkiintoinen tapa valmistaa sardellia on italialainen pastaruoka, jossa on oliiviöljyä, sardellia, paahdettuja leivänmuruja ja haudutettua munaa. Tämä anjovis -pasta -astia on käänne klassiseen pasta carbonaraan.
Vaikka perinteisesti spagetteihin lisätään sardellifileitä ja valkosipulia, erilaiset pastat voivat olla vaihtoehtona tavanomaiselle pitkälle pastasarjalle. Vermicelli on ohut spagetti, fusilli ja spirali ovat kierrettyjä spiraaleja, penne ja ziti ovat lyhyttä pastaa, jossa on reikiä. Saatavana on erikokoisia ja -muotoisia Myriad -pastoja käytettäväksi sardellikastikkeen kanssa. Penne regate on yksi anjovisruoka, joka on valmistettu sardellifileiden lisäksi penne, pavut, voi, vihreät pavut, paprikahiutaleet, parmesaanijuusto ja artisokkasydämet.
Kampasimpukat tai kampelafileet ja hienonnetut punaiset ja vihreät paprikat voivat lisätä väriä ja elämää anjovispasta -astiaan toisen vaihtelun vuoksi. Paahdettujen vihannesten lisääminen tuo väriä, makua ja lisää ravintoa anjovispasta -astiaan. Jotkut kokit sekoittavat sardellin sisältämän oliiviöljyn rosmariiniin ja sitruunamehuun monitoimikoneessa toisen tyyppiseen anjovisastiaan. Keitetyn kanan tai kalkkunan jääminen voi muuttaa sardellipastaruoan runsaaksi ateriaksi.