Minttu julep on cocktail tai sekoitettu juoma, joka keksittiin todennäköisesti Etelä -Yhdysvalloissa joskus 1900 -luvun aikana. Juoma on kaikkialla Yhdysvalloissa etelässä ja samanlainen kuin mojito, ja se on ollut Churchill Downsin ja Kentucky Derbyn perinteinen juoma lähes 100 vuoden ajan. Henry Clay esitteli mintun julepin Washington DC: lle ja Pohjois -Amerikalle. Monille Yhdysvalloissa minttujulep muistuttaa eteläisen lempeydestä ja vieraanvaraisuudesta.
Mintun julepin valmistamisesta on monia erilaisia mielipiteitä, mutta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että tuore minttu on perustavaa laatua. Olennaista on myös hyvä bourbon, Kentucky Whisky on yksi suosikeista. Mintun julepin makeuttamiseksi käytetään yksinkertaista siirappia. Tämän voi ostaa tai valmistaa keittämällä yhtä suuret osat rakeista sokeria ja vettä yhdessä. Yksinkertainen siirappi kaadetaan astiaan, jossa on mustelmalla oksat tuoretta minttua, tai puristetaan varovasti lusikan takaosalla, jotta osa tuoksuvasta minttuöljystä vapautuu. Tämä seos jääkaapissa yön yli.
Kun julepsia tarjoillaan, julep -kuppi, joka on yleensä valmistettu hopeasta tai tinaa, täytetään murskatulla jäällä. Yksi ruokalusikallinen jäähdytettyä mintumisiirappia kaadetaan kuppiin yhdessä kahden unssin bourbonin kanssa. Juoma sekoitetaan nopeasti, jolloin kupin ulkopuolelle muodostuu pakkasta, tarjoillaan oljen kanssa ja koristellaan tuoreen mintun oksalla. Jäljelle jäänyt mintunsiirappi voidaan säilyttää jääkaapissa niin kauan kuin mintunlehdet poistetaan.
Minttu julep on ollut Kentuckyn Derbyn perinteinen juoma vuodesta 1938. Vuosittain yli 80,000 minttujuleppia tarjoillaan Derbyn aikana. Vuonna 2006 viisikymmentä mittatilaustyönä valmistettua minttujuhlaa hintaan 1000 Yhdysvaltain dollaria (USD) myytiin Churchill Downsissa, jossa Kentuckyn Derby järjestetään. Jokainen näistä juomista valmistettiin tuodusta mintusta Marokosta, eteläisen Tyynenmeren sokerista ja napapiiristä tuodusta jäästä. Niitä tarjoiltiin hopeapillillä kullattuissa kupeissa, ja ne keräsivät varoja eläkkeellä olevia kilpahevosia tukeviin tarkoituksiin.
Minttujulepit ovat myös näkyvästi esillä Amerikan eteläisen taiteilijoiden kappaleissa. Ray Charles lauloi kappaleen nimeltä One Mint Julep, ja laulaja/lauluntekijä Bobby Goldsboro mainitsee naisen, joka ”siemaili julepia” Summer The First Time -tapahtumassa. ”Menet päähäni kuin potkuri julepissa tai kahdessa”, oli linja Louis Armstrongin kappaleessa You Go To My Head.
Alkoholiton versio mintun julepista on saatavana New Orleans Squarella Disneylandissa ja Tokion Disneylandissa. Tämä lapsiystävällinen juoma on valmistettu sokerista, limemehutiivisteestä, soodavedestä, creme de menthe -siirappista (ei likööristä) ja limonaditiivisteestä. Se on koristeltu maraschino -kirsikoilla, limen viipaleilla ja mintunlehdillä. Disneylandin vierailijat voivat pyytää mintun julep -reseptiä Disneylandin kaupungintalolla.