Valkoinen venäläinen on cocktail, joka on valmistettu vodkasta, kahvilikööristä ja maidosta tai kermasta. Juoman nimen alkuperä johtuu oletettavasti vodkan, perinteisesti venäläisen alkoholin, läsnäolosta. Aiheeseen liittyvä juoma, musta venäjä, on ennen valkoista venäläistä ja sisältää samanlaisia ainesosia. Valkoisia venäläisiä on usein saatavilla baareissa, ja niitä on myös erittäin helppo sekoittaa kotona ilman erityisiä työkaluja tai taitoja.
Perinteisesti tämä juoma tarjoillaan vanhanaikaisessa lasissa, lyhyessä juomalasissa, joka on suunniteltu maustamaan jäätä ja muutamia cocktail -ainesosia. Valkoisen venäläisen valmistamiseksi lasiin pudotetaan jääpaloja, ennen kuin vodka, kahvilikööri ja kerma kaadetaan sisään. Kun juoma on valmis, juoma pyrkii seisomaan kerroksittain, kirkas vodka pohjalla ja kerma kelluu päällä . Juomari voi halutessaan sekoittaa kermaa hitaasti ennen juomista.
Kahlúa on suosittu kahvilikööri, jota käytetään yleisesti valkoisten venäläisten valmistukseen. Jotkut baarimikot voivat käyttää Tia Mariaa, toista tunnettua tuotemerkkiä tai täysin erilaista likööriä henkilökohtaisista valinnoista ja saatavuudesta riippuen. Kun otetaan huomioon, että Kahlúa ja kahviliköörit ovat yleensä erittäin makeita, valkoinen venäläinen on tyypillisesti erittäin makea ja rikas maku kermasta. Joskus kevyempää maitoa käytetään juoman keventämiseen, ja on myös mahdollista käyttää muita kuin maitotuotteita, vaikka jotkut saattavat käyttäytyä oudosti alkoholiin sekoitettuna.
Valkoisen venäläisen alkuperä näyttää olevan 1960 -luvulla, jolloin juoma alkoi kerääntyä Yhdysvaltojen länsirannikolle. Sen jälkeen juomasta on kehitetty lukuisia muunnelmia. Nimi on luultavasti peräisin mustasta venäläisestä, juomasta, jossa on vodkaa ja kahvilikööriä, mutta ei kermaa; “valkoinen” viittaa lopullisen juoman kermaiseen väriin. Tätä juomaa ei pidä sekoittaa valkoisiin venäläisiin, anti-bolševistiseen liikkeeseen, joka oli aktiivinen Venäjän sisällissodan aikana.
Perinteisesti suhde valkoisella venäläisellä on 1: 1: 1, mikä tarkoittaa, että yksi osa kustakin ainesosasta lisätään. Ainesosien säätö johtaa luonnollisesti vahvempaan, makeampaan tai kermaisempaan juomaan sen mukaan, mitä ainesosia säädetään. Valkoisia venäläisiä ei tyypillisesti koristella, ja niitä pidetään yleensä illallisjuomien jälkeen niiden makeuden ja rikkauden vuoksi.