Palsternakka valmistetaan monella eri tavalla, ja monet ihmiset haluavat höyryttää, leipoa, paistaa tai jopa paistaa näitä juurivihanneksia. Riippumatta siitä, miten päätät valmistaa pastinaakkisi, on tärkeää pestä ja kuoria ne ensin. Jos etsit yksinkertaista valmistusmenetelmää, sinun kannattaa harkita niiden höyryttämistä ja murskaamista. Tämä palsternakkakeittomenetelmä tuottaa lautasen, joka muistuttaa perunamuusia, vaikka se on makeaa ja paljon vähemmän tärkkelyspitoista. Toinen helppo tapa valmistaa palsternakka on leipoa ne uunissa basilikalla ja muilla yrteillä, jotka voivat parantaa makua.
Palsternakka on juurikasveja, jotka näyttävät porkkanoilta, mutta ne ovat kermaisen keltaisia. Jotkut sanovat, että palsternakka maistuu myös porkkanalta, vaikka palsternakka on yleensä makeampi. Tämä pätee erityisesti, jos ne korjataan pakkasen jälkeen, koska pakkasen vuoksi niiden tärkkelys muuttuu sokeriksi. Palsternakkoja löytyy tyypillisesti ympäri vuoden, vaikka ne toimivat hyvin viileällä säällä, ja monet pitävät parempana makeampia, pakkasen jälkeisiä palsternakkeja, joita on saatavana syksyllä ja talvella. Paras tapa kypsentää palsternakka voi riippua siitä, kuinka suuria ne ovat, ja joudut ehkä poistamaan katkeran ytimen erityisen suurista.
Jos löydät pieniä, hellävaraisia palsternakkaita, sinun kannattaa harkita niiden keittämistä kokonaan. Palsternakkoja ei yleensä syödä raakana, mutta jos ne ovat riittävän pieniä, voit raastaa ne ja tarjoilla salaatteihin ja muiden ruokien koristeluun. Isommat pitäisi kuitenkin kypsentää, ja siihen on monia eri tapoja. Yksi yksinkertaisimmista on valmistaa ruokalaji, joka muistuttaa perunamuusia. Jos haluat kypsentää palsternakkaita tällä tavalla, voit höyryttää tai valkaista ne ja murskata ne haarukalla tai laittaa tehosekoittimeen.
Toinen tapa käyttää palsternakkaa on sisällyttää ne patoihin ja muihin ruokiin. Jos päätät kypsentää palsternakka tällä tavalla, sinun kannattaa harkita niiden lisäämistä sen jälkeen, kun ruokalaji on jo kypsynyt jonkin aikaa. Kun palsternakka asetetaan keittoihin ja muhennoksiin koko kypsennysaikaksi, ne muuttuvat liian pehmeiksi ja pehmeiksi. Pastinaakin lisääminen myöhemmin voi antaa niiden säilyttää jonkin verran kiinteyttä ja rakennetta.
Siellä on myös erilaisia yrttejä ja mausteita, joita haluat ehkä käyttää palsternakkaiden valmistuksessa. Muskottipähkinä on yksi mauste, joka voi olla hyvä palsternakka -soseessa, koska se sopii hyvin näiden vihannesten luonnollisen pähkinäisen maun kanssa. Tilli, timjami, basilika ja tarragon sopivat myös pastinaakin kanssa. Jos paistat palsternakkaasi uunissa, sinun kannattaa harkita yhden tai useamman yrtin lisäämistä.