Skillet -lasagne on vaihtoehtoinen tapa valmistaa klassinen italialainen lasagne -ruokalaji, joka on suosikki monissa paikoissa ympäri maailmaa; paistinpannu lasagne on koostumus monista samoista elementeistä, jotka menevät perinteiseen lasagneen, mutta sen sijaan, että ne paistetaan uunissa, ne kypsennetään pannulla, liesillä tai kattilan päällä. Paistinlasagne voi antaa kokkeille paremman hallinnan kypsennysprosessista, ja se voi olla nopeampi keittotapa.
Monet samoista ainesosista, jotka menevät paistinpannulasagneen, ovat perinteisesti myös paistettua lasagnea. Paistinlasagne -resepteillä ei pyritä muuttamaan dramaattisesti tämän ruokalajin makua; pikemminkin keittotekniikka ja esitys ovat erilaisia. Molemmat astiat käyttävät usein samoja leveitä, litteitä nuudeleita, joissa on klassiset käpristyneet reunat, joista perinteinen paistettu lasagne tunnetaan.
Paistinlasagnassa sekä paistetussa lasagnessa lasagnanuudelit kerrostetaan tomaattikastikkeen, ricottajuuston ja muiden elementtien väliin. Kokit, jotka tuntevat italialaisen ruoanlaiton, tuntevat nämä ja muut ruoat, jotka tuottavat selkeitä makuelämyksiä, joita monet yhdistävät klassiseen italialaiseen ruoanlaittoon. Näitä ovat valkosipuli sekä paprikat, oregano ja oliiviöljy.
Yksi ainesosa, jota monet paistinpannulasagnen reseptit vaativat – ei aina lisätä perinteisiin paistettuihin lasagneresepteihin. Jotkut tämän paistinpannun versiot vaativat munaa, joka lisätään raakana ricotta -juustoseokseen. Jotkut kokevat, että muna auttaa pitämään astian yhdessä hieman paremmin pannulla. Ricotta -juustolla on rakenne ja maku, joka tarjoaa eräänlaisen ilmavan, kevyen rakenteen ja miedon meijerimaun. Mozzarellajuustoa, toista mietoa juustoa, käytetään myös usein molemmissa lasagnelautasissa.
Monet kokit tuntevat sekä liha- että kasvisversiot paistinpannulasanasta, jotka vetävät eri yleisöjä. Kumpi tahansa näistä voidaan tehdä pannulla, mutta yleensä liha vaatii esikypsennystä, jotta pannun astian suhteellisen lyhyt ja helppo valmistaminen helpottuu. Esikypsennetyt ainekset sekä kastikkeet, juusto jne. Lisätään pannulle ja kypsennetään kohtuullisessa lämpötilassa, usein noin 30 minuuttia. Tuloksena on monipuolinen ruokalaji, joka esittelee vahvat maut, jotka ihmiset yhdistävät klassiseen lasagneen.