Suunnittelu isännöidä kiitospäivän illallinen ensimmäistä kertaa on rituaali, jonka monet nuoret amerikkalaiset ja kanadalaiset perheet todennäköisesti kokevat. Huolellisella suunnittelulla lähes jokainen, jolla on kunnolliset ruoanlaitto -taidot, voi järjestää herkullisen juhlan. Monet asiantuntijat sanovat, että perinteinen kiitospäivämenu on kehittynyt vuosien kuluessa ensimmäisestä kiitospäivästä Plymouth Plantationissa, Massachusettsissa vuonna 1621. Onneksi Yhdysvalloissa kiitospäivä vietetään neljän päivän viikonloppuna ja Kanadassa kolmen päivän viikonloppuna. on paljon aikaa toipua vaivannäöstä, joka on suunnitteilla ja valmistella laaja kiitospäiväateria.
Kiitospäivän illallisvieraiden luettelo voi sisältää lähipiiriä, sukulaisia tai kaukana perheestä, läheisistä ystävistä tai työtovereista. Tärkeintä on, että vieraslistan tulisi koostua ihmisistä, joista hän on kiitollinen elämässään. Isännän tulee olla varma, että hänellä on riittävästi istumapaikkoja, pöytävaatteita ja asetteluvaihtoehtoja vieraille. Kun isäntä on määrittänyt vierailijaluettelon, hän voi jatkaa valikon suunnittelua.
Kotitekniikan asiantuntija Martha Stewart suosittelee, että valitset marraskuun alussa pidettävän kiitospäivän valikon. Kanadalaisille syyskuun loppu voi olla riittävän aikainen, koska kiitospäivä vietetään lokakuun toisena maanantaina. Tämä voi olla hyvä neuvo, sillä viimeiseen minuuttiin odottavat voivat olla hukassa sadoista resepteistä ja lukemattomista tavoista valmistaa kalkkunaa.
Aloittelijalle valmistelu on avainasemassa. Ruokalista on laadittava henkilökohtaisen maun, ruoanlaittokokemuksen tason, budjetin ja mukavuuksien mukaan. Ota huomioon, mitä on saatavilla keittiön koon, laitteiden ja niin edelleen. Jos käytettävissä on vain mikroaaltouuni ja leivänpaahdin tai jos asut kerrostalossa, friteerattua kalkkunaa ei tule kysymykseen. Suurin osa perinteisestä ateriasta on vaikea valmistaa vain yhdellä uunilla, koska kalkkuna hallitsee yleensä kyseistä aluetta, mikä tekee suunnittelusta entistä tärkeämpää.
Alueelliset ruoka -asetukset vaikuttavat kiitospäivän ruokalistaan, mutta on aina hauskaa kokeilla uusia reseptejä. Kiitospäivän tarkoitus on palvella sitä, mikä miellyttää isäntää ja hänen vieraitaan. Perinteinen menu sisältää kalkkunan, mutta kinkku tai paisti on myös hyväksyttävää. Ensimmäistä kertaa on monia resursseja, jotka auttavat kalkkunan valmistamisessa, mukaan lukien Turkin kansallisen liiton verkkosivusto, jossa on vinkkejä kaikesta ostamisesta kalkkunan valmistukseen, ja Butterball -vihjelinja, jonka henkilökunta kokenut kokki vastaa kysymyksiin.
Paahdettu, täytetty kalkkuna on tietysti perinteisin valmistusmenetelmä, mutta kalkkunat voidaan myös grillata, grillata tai paistaa. On reseptejä olutpurkkiin, aasialaiseen paistettuun kalkkunaan ja Cajunin paistettuun kalkkunaan. Tuoretta kalkkunaa on tilattava etukäteen, kun taas pakastettuja kalkkunoita voi noutaa useita päiviä ennen kiitospäivää. Muista antaa riittävästi aikaa sulattaa. Monet kokit vannovat luomumaisen tai vapaasti kasvatetun kalkkunan erinomaisen maun ja mehukkuuden, vaikka ne ovat yleensä kalliimpia.
Lisukkeet voivat olla yhtä tärkeitä kuin pääruoka. Yleensä mukana on peruna- tai bataattiruoka sekä täyte tai kastike, kuten jotkut kutsuvat. Täyte voidaan keittää kalkkunan sisällä tai ulkopuolella, mutta muista noudattaa ohjeita välttääksesi mahdolliset ruokamyrkytysongelmat.
Vihreät pavut, vihreät vihreät ja syksyn vihannesseokset ovat kaikki tavallisia kiitospäivän aterioita. Yksi perinteisistä kiitospäivän valmiustileistä on karpalokastike. Muunnelmia yksinkertaisesta karpalokastikkeesta ovat paksu omena -karpalokastike, karpalo -appelsiinikastike ja karpalo -päärynä chutney. Jotkut perheet luopuvat muodollisuuksista ja mieluummin pudottavat hyytelömäisen kastikkeen suoraan tölkistä lautaselle.
Jälkiruoka riippuu myös henkilökohtaisesta mausta sekä valmistajan taidoista. Valmiita piirakoita on tietysti aina saatavilla paikallisesta supermarketista tai leipomosta, ja jos ne esitetään hyvin, kukaan ei ole viisaampi – älä vain kerro Martalle. Omena-, kurpitsa- ja pekaanipähkinäpiirakat ovat kaikki monivuotisia suosikkeja. Leipä kekseinä tai rullina on myös tärkeä. Juomat voivat olla alkoholipitoisia tai alkoholittomia-muista vain sisällyttää valinta vieraille.
Muutama päivä ennen kiitospäivää aseta kalkkuna sulamaan, jos se on jäädytetty. Yleinen peukalosääntö on, että jääkaapissa on 24 tuntia jokaista viittä kiloa (noin 2½ kg) kohden. Varmista, että sinulla on riittävästi aikaa tehdä kaikki ostokset, jotta se ei pääty viime hetken viivaan. Juhlapäivänä on järkevää laatia epävirallinen ruoanlaittoaikataulu, joka auttaa sinua pysymään radalla. Jos haluat syödä illallista klo 5 mennessä, 00 kg: n (20 kg) kalkkuna on täytettävä ja uunissa klo 9
Muista tarjota alkupaloja pitääksesi nälkäiset vieraat loitolla ja varmista, että tarjolla on viihdettä, kuten televisiota tai pelejä. Kun ateria on ohi, pyydä apua siivouksessa.