Kun valitset viinaa sisältäviä suklaakarkkeja, sinun on otettava huomioon sekä karkkien valmistuksessa käytetyn suklaan tyyppi että laatu sekä niiden täyttävän viinan tyyppi ja laatu. Lisäksi sinun on myös arvioitava karkkien muodot, koot ja pakkaus. Viimeinen mutta tärkeä näkökohta on karkkien kohtuuhintaisuus.
Monet ihmiset huomaavat, että eri väkevät alkoholijuomat ja liköörit ovat herkullisia suklaan kanssa. Jotkut karkkivalmistajat täyttävät suklaakuoren hengellä tai liköörillä, kermafondantilla, joka on sekoitettu viinaan, tai hedelmillä, jotka on kastettu viinaan. Ne, jotka saavat ne lahjaksi tai tarjoillaan illallisen jälkeen, ovat usein erittäin arvostettuja näistä viinistä valmistetuista suklaamakeisista.
Jos aiot ostaa suklaamakeisia viinaa, sinun on ensin varmistettava, että karkkien valmistukseen käytetty suklaa on korkealaatuista. Hyvälaatuinen suklaa sulaa tasaisesti suussa ja sulautuu varsin kauniisti viinikeskukseen. Jos olet epävarma, tarkista pakkauksesta, minkä merkin suklaata käytetään viinitäytteisten suklaakarkkien valmistukseen. Kun ostat suklaakarkkeja viinaa käsityöläiseltä suklaamyyjältä, kysy suklaata, jota käytetään karkkien valmistukseen.
Suklaan arvioinnin jälkeen kannattaa miettiä, mitä se on täynnä. Jotkut alkoholipitoiset suklaamakeiset ovat yksinkertaisesti suklaakuoria, jotka on täytetty suorilla väkevillä alkoholijuomilla. Vaikka tämä voi olla melko herkullista, jotkut ihmiset ovat järkyttyneitä alkoholin puhkeamisesta suussaan puremisen jälkeen johonkin näistä karkkeista. Tästä syystä jotkut suklaayritykset haluavat lisätä viinaa kermakeskukseen tai liottaa hedelmiä viinaan ja päällystää sen sitten suklaalla. Tee valintasi henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.
Näiden suklaiden valmistuksessa käytetyn viinan merkki ja laatu on hyvä selvittää. Joissakin tapauksissa suklaavalmistaja todella lisensoi eri väkevien alkoholijuomien ja liköörien tuotenimet ja voi kääriä jokaisen yksittäisen karkin sen sisältämän viinan logoon. Jotkut suklaamyymälät eivät kuitenkaan välttämättä käytä merkkituotteita, jotka voivat vaikuttaa suklaiden laatuun. Toinen huomio on se, että suklaamalja voi laimentaa viinaa tai jopa käyttää viina -aromia, jotka molemmat voivat heikentää karkin makua. Jos olet huolissasi aitojen väkevien alkoholijuomien käytöstä alkoholipitoisissa suklaissasi, muista kysyä jälleenmyyjältä tai suklaamyyjältä tietoja niiden ainesosista.