Paistamisen aikana ainutlaatuisen koostumuksen omaavan taikinan luomiseen keinonaula on keittiöön välttämätön ruokailuväline. Kovapuusta valmistetussa kaulapannassa on pitkänomainen pyöreä runko, jossa on rivit tasaisesti sijoitettuja ulkonemia, jotka auttavat luomaan tämän tekstuurin taikinan rullatessa. Tässä on lisätietoja kiintolevyn vierintätapista ja muutamia esimerkkejä sen käytöstä.
Levypuun rungon ja kahvan ansiosta putkimaisen pyörivän pääosan kummassakin päässä kiintolevyn vierintätappi toimii samalla tavalla kuin kaikki metalliset, muoviset tai puiset vierintätapit. Käytetään taikinan pinnan tasoittamiseen, lisätty
Hardtack -vierintätapin bonus on, että rungon karkea rakenne luo painaumia itse taikinaan. Kun taikina on leikattu ja asetettu uuniin paistettavaksi, nämä syvennykset jäävät ja paistuvat heti taikinan kanssa.
Lopputuloksena on visuaalisesti houkuttelevampi ulkonäkö paistetuille tuotteille sekä lievä muutos myös leivänkuoren tekstuurissa. Suunniteltu käytettäväksi pääasiassa keksejä sisältävän leivän, etenkin Knackebrod -lajikkeiden tai kovakantisten leipäleipien valmistuksessa, vierintätapit toimivat nopeasti ja tehokkaasti ja tarjoavat juuri oikeanlaisen rakenteen tällaisille leiville.
Hardtack -valssaustappeja voidaan käyttää myös muihin sovelluksiin. Esimerkiksi kovakantisen vierintätapin ajaminen luuttomien kana- tai pihvileikkeiden päälle on loistava tapa työskennellä mausteilla ennen paistamista tai paistamista. Sen lisäksi, että leivän taikinaan käytetään kovakouraista tappia, sitä voidaan käyttää myös evästeen taikinan valmistuksessa. Taikinan päälle ripoteltu kaneli tai sokeri murskataan pisteiksi evästeen pintaa pitkin, mikä lisää sekä ylimääräistä makua että ulkoasua, joka tekee keksistä hieman ainutlaatuisemman.
Hardtack -vierintätapin löytäminen voi olla hieman vaikeampaa, mutta se on vaivan arvoista. Tyypillisesti keittiön erikoisliikkeet ja ravintolatarvikekaupat ovat loistavia paikkoja löytää erikokoisia kiintolevyn vierintätappeja. Vaikka se on kalliimpaa kuin useimmat puiset vierintätapit, lisärakenne, joka johtuu kovalevyn vierittämisestä taikinan rullamiseen tai muiden elintarvikkeiden maustamiseen, tekee siitä suosikin ihmisten keskuudessa, jotka ottavat leipomisen ja ruoanlaiton vakavasti.