Gamay on punaviinirypäle, jota käytetään punaviinien valmistukseen kaikkialla maailmassa, mutta etenkin Ranskan Beaujolais’n alueella. Se on tunnettu eri rypälelajikkeena yli 600 vuoden ajan, ja sitä kutsutaan usein Gamay Noiriksi, ja sitä on istutettu kaikkialla maailmassa. Kaliforniassa kasvatetaan rypäleitä, jotka on vuosien ajan tunnistettu Gamay -rypäleiksi, mutta äskettäin sen todettiin olevan Valdeguie -niminen rypäle. Vuodesta 2007 lähtien termin käyttö näihin kalifornialaisiin viineihin ei enää ole laillista Yhdysvalloissa.
Historiallisesti tätä rypäleitä kasvatettiin laajemmin Ranskassa, ja ne olivat erityisen suosittuja Burgundin alueella. 14 -luvun lopulla Burgundin hallitsija Philip Bold antoi asetuksen, jonka mukaan sitä ei enää kasvateta Burgundissa, ja kaikki olemassa olevat Gamay -viiniköynnökset karsittiin. Hän oli huolissaan siitä, että rypäle alkoi kilpailla valitsemansa rypäleen, Pinot Noirin, kanssa, ja päätti, ettei tämän saa tapahtua.
Tämän lajikkeen rypäleet kasvavat erittäin hyvin ja tuottavat suuria määriä hedelmiä. Kuten useimmat viinirypäleet, tämä voi kuitenkin olla haitallista lopulliselle viininlaadulle, ja niin useimmat Gamayta käyttävät alueet ohentavat viiniköynnöksiä varmistaakseen voimakkaasti maustetut rypäleet. Kuten Pinot Noir, sitä sekoitetaan harvoin muiden viinien kanssa halutun maun vuoksi. Aromin ja maun hieman hauraan luonteen vuoksi Gamayn sekoittaminen johtaa yleensä rypäleiden erilaisten ominaisuuksien menettämiseen. Tämä pätee sekä punaviinistä että punastuneista viineistä, jotka on valmistettu tästä rypäleestä.
Gamay on hedelmäinen, erittäin tuoksuva viini, ja sillä voi olla huomattava määrä hienovaraisuutta hyvin tuotettuna. Sitä ei kuitenkaan tunneta pitkäikäisyydestään, ja se on yleensä tarkoitettu juotavaksi melko nuorena. Tunnetuin poikkeus tähän on Beaujolais’n hienoimmat ristit, ja jopa näiden melko mestarillisten viinien ei odoteta kestävän yli 10 vuotta ylärajalla. Tähän rypäleen makuihin ja tuoksuihin kuuluvat hedelmät, kuten marjat ja erityisesti kirsikat, banaani, kookos, vanilja, ruusu ja violetti sekä joskus terva ja paahtoleipä. Se on yleensä hieman hapan, kun se on uusi, vaikka tämä taipumus vähenee pullon lyhyen vanhenemisen jälkeen.