Kahvijuustokakku on tuorejuustoon perustuva jälkiruoka, joka on maustettu kahvilla. Kokin makuasetuksista riippuen voidaan käyttää pika- tai juuri keitettyjä kahvilajikkeita. Kakun lisämaustamiseen voidaan käyttää erityyppisiä viinaa tai sitä voidaan käyttää täytteenä.
Perinteisissä juustokakkuresepteissä yhdistetään pehmennetty kermajuusto, munat, vanilja ja sokeri yhdessä, jolloin muodostuu kermainen, raskas, makea ruokalaji, joka tarjoillaan usein tuoreiden hedelmien ja tumman, katkeran kahvin kanssa. Tämäntyyppinen jälkiruoka leivotaan tyypillisesti murskatussa graham -krakkauskuorissa, joka on puristettu jousipannun sisään. Ennen tarjoilua, kun kakku on jäähtynyt riittävästi, vuoka poistetaan niin, että vain paistetut, kermaiset juustokakun sivut ja sisäpuoli sekä Graham -krakkausyksikön pohja jäävät.
Useimmat kahvijuustokakun reseptit sekoittavat ainesosia, jotka ovat samanlaisia kuin perinteisessä juustokakussa. Voidaan lisätä raskasta kermavaahtoa lisäämään lautasen makeutta, jotta kahvin raskaammat muistiinpanot eivät kuormita sitä. Tämän jälkiruoan tunnusomaisen maun luomiseen voidaan käyttää mitä tahansa kahvityyppiä. Pakastekuivattu pikakahvi sekoitettuna vähäiseen määrään vettä luo kahvin voimakkaan maun laimentamatta paksua kakkutaikinaa. Pieni määrä juuri keitettyä espressoa, joka on ehtinyt jäähtyä, voidaan käyttää myös pavujen rikkauden ja täyteläisyyden kuvaamiseen. Tämä aineosa lisätään yleensä viimeisenä ja sekoitetaan, kunnes se on sekoittunut perusteellisesti, ennen kuin kaadat taikinan jousivuokaan.
Eri makuisia kahvilipeitä voidaan käyttää varsinaisen kahvin lisäksi kahvin juustokakun maun lisäämiseen. Kahlua, kaakaolipeä ja irlantilaiset kermalipeät ovat yleisiä valintoja käytettäväksi tämän tyyppisten ruokien kanssa. Jotkut kokit saattavat haluta kokeilla ilmaisia makuja, kuten amaretto-, piparminttu- ja karamelliliuoksia, jotka sopivat hyvin kahvin tummien ja rikkaiden muistiinpanojen kanssa.
Kahvijuustokakku voidaan tarjoilla yksin tai kruunata erilaisilla makeilla täytteillä. Tuore kermavaahto ja kermainen karamelli lisää kevyitä makeuden sävyjä kakun hieman karvaiseen luonteeseen. Sokerikuorrutettuja hienonnettuja pekaanipähkinöitä ripotellaan yleensä tämän tyyppisen kakun päälle lisäämään savun, sokerin ja rapeuden merkkejä astiaan. Kahviliemi voidaan sekoittaa helposti kakun taikinan valmistukseen käytettävistä jäljellä olevista aineosista. Raskas kerma, sokeri, vaniljauute ja neste, kun se on vatkattu keskisuurilla tai suurilla nopeuksilla sauvasekoittimella, muodostaa vaahtoavan, puolimakean kerman, joka voidaan levittää kakkujen päälle ennen tarjoilua.