Vaniljan rooibos on teetä muistuttava kuuma juoma, joka on valmistettu Etelä -Afrikassa kasvavan Aspalathus linearis -kasvin infusoiduista, kuivatuista lehdistä ja varsista ja joka sisältää joko hienonnettuja vaniljapapuja tai vanilja -aromia. Vaikka se ei ole teknisesti teetä, rooibosta käytetään usein nimitystä punainen tee tai punainen pensas. Eteläafrikkalaiset ovat juoneet rooiboja vuosisatojen ajan. Viime vuosina luonnollisesti kofeiinittomat rooibot ovat tulleet suosituiksi maailmanlaajuisesti maanläheisen maun ja antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Vaniljan lisääminen rooibosiin lisää antioksidanttisia ominaisuuksia ja lämpimän makeuden tasapainottamaan rooibon rikas maku.
Yksi syy vaniljan rooibosin suosioon on sen maku. Musta, vihreä ja valkoinen tee sisältävät tanniineja, jotka antavat kiristävän maun, ja jotkut teejuovat pitävät sitä epämiellyttävänä. Tanniinit voivat myös estää raudan imeytymistä elimistöön. Rooibosissa on vähän tanniineja ja se on luonnollisesti hieman makeaa. Vaniljan lisäys korostaa makeutta lisäämättä sokeria.
Teetä on yhä enemmän saatavilla terveyskaupoissa, ruokakaupoissa ja verkkosivustoilla. Sitä on saatavana useiden valmistajien kautta joko pusseina tai irtolehtinä. Perinteisesti eteläafrikkalaiset juovat rooiboa ilman maitoa, mutta nykyaikaiset yrttiteetä käyttävät usein lisäävät maitoa tai makeutusainetta, joskus molempia vaniljan rooibos -latteen valmistamiseksi.
Rooibosia on saatavana joko vihreänä tai punaisena. Punainen rooibos on kuivattu ja valssattu tai fermentoitu, ja se on hieman makeampi kuin sen vähemmän jalostettu vihreä vastine. Vihreä rooibos sisältää enemmän hyödyllisiä yhdisteitä kuin punainen rooibos ja on hieman kalliimpaa.
Kuten tee, myös vanilja -rooibos sisältää yhdisteitä, joilla on suotuisa vaikutus terveyteen. Historiallisesti eteläafrikkalaiset joivat rooibosta sellaisten sairauksien hoitoon kuin unettomuus, allergiat ja iho -olosuhteet. Tutkimukset ovat osoittaneet, että rooibolla on hyödyllisiä vaikutuksia sydän- ja verisuoniterveyteen parantamalla tutkittavien lipidiprofiileja. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että rooibosilla voi olla syövänvastaisia ominaisuuksia. Vaniljan rooibos sisältää fenoliyhdisteitä, jotka eroavat mustasta, valkoisesta ja vihreästä teestä, mutta joilla on samanlainen kasvaimen vastainen vaikutus.
Vanilja -rooibot voivat sisältää vanilliinia joko vanilja -aromiaineena tai vaniljapavuista peräisin olevina lastuina tuotemerkistä riippuen. Jos vanilja -rooibos sisältää todellisia vaniljapapuja, sillä olisi vaniljasta lisähyötyä. Useiden tutkimusten tulosten mukaan vanilja voi hidastaa syöpäsolujen kasvua ja estää mutaatioita normaaleissa soluissa, jotka joskus johtavat syöpään. Vanilja voi myös häiritä kehon yhdisteen tuotantoa, joka johtaa aivojen rappeuttaviin sairauksiin, kuten Alzheimerin tai Parkinsonin tautiin.