Kaikkien päivittäistavarakaupoissa, lihamarkkinoilla ja verkossa saatavilla olevien vaihtoehtojen vuoksi kinkun ostaminen voi usein olla hämmentävämpää kuin minkään muun lihan ostaminen. Joitakin parhaita vinkkejä tähän ovat muun muassa tarvitsemasi määrän määrittäminen palvelemiesi ihmisten määrän perusteella ja tarran lukeminen huolellisesti kinkun vesipitoisuuden ja siten laadun määrittämiseksi. Vaikka et aio käyttää luuta, luutun kinkun valitseminen voi antaa sinulle parhaan maun, ja lasittamattoman tuotteen valitseminen antaa sinulle mahdollisuuden hallita valmiiden ruokien makua.
Riippumatta siitä, millaista kinkkua lopulta ostat, sinun on varmistettava, että sinulla on tarpeeksi kaikille nauttia siitä. Mitä tulee luuhun lajikkeisiin, joilla on tyypillisesti paras maku, sinun kannattaa suunnitella noin 2 kiloa (noin 907 grammaa) per henkilö, koska luu lasketaan tuotteen painoon, mikä vähentää määrää todellisesta lihasta. Jos aiot ostaa kinkun, joka on luutonta, puoli kiloa 1 kiloon (noin 226-453 grammaa) per henkilö on yleensä enemmän kuin riittävä, ja siitä seuraa tyypillisesti jäämiä, joita voidaan käyttää loputtomiin muihin resepteihin.
Yksi parhaista vinkeistä, kun ostat kovettunutta kinkkua, on valita tuote, jossa on vähiten vettä, johon sinulla on vielä varaa. Nämä tiedot ovat pakkauksessa, ja ne ovat yksi parhaista lihan laatutason indikaattoreista. Ihannetapauksessa, jos sinulla on rahaa, osta kinkku ilman lisävettä tai sellainen, joka sisältää luonnollisia mehuja, koska näillä kahdella lajilla on tyypillisesti vertaansa vailla oleva maku ja rakenne.
Laadukkaampia kinkkuja on yleensä kahdessa päämuodossa: luutonta ja luutonta. Vaikka monet ihmiset valitsevat jälkimmäisen, koska he eivät aio käyttää luuta, yksi parhaista vihjeistä kinkkua ostettaessa on valita luustoinen lajike, varsinkin kun ostat kovettunutta kinkkua. Se on yleensä vähemmän jalostettua, koska ei ole tarpeen uudistaa lihaa sellaisena kuin se on, kun luu poistetaan ennen pakkaamista, ja luu itse lisää paljon makua valmiiseen astiaan. Voit myös käyttää luuta myöhemmin lisätäksesi makua muihin ruokiin, kuten papukeittoon.
Vaikka esikuivatut kinkut voivat säästää paljon aikaa ja valmistajalta riippuen niiden maku voi olla erinomainen, on yleensä parasta valita lasittamaton lajike kinkkua ostettaessa. Ellet ole ostamassa erittäin korkealaatuista tuotetta, useimmat tavallisen kovetetun sianlihan lasit sisältävät runsaasti natriumia ja sokeria, ja niillä voi olla luonnoton maku. Lasitteet on uskomattoman helppo valmistaa kotona, usein tavaroilla, jotka sinulla on jo käsillä, ja voivat tehdä tavallisen kinkun maun uskomattomaksi.