Toisin kuin yleisesti uskotaan, strutsit eivät todellakaan hauta päänsä hiekkaan. Strutsi, joka tunnetaan myös nimellä Struthio camelus, on maailman suurin lintulaji, joka painaa usein yli 400 kiloa (181.4 kg) ja on jopa 8.9 metriä pitkä. Se on lentokyvytön lintu ja kotoisin Afrikasta. Se liittyy muihin suuriin lentokyvyttömiin lintuihin, kuten emuun.
Legendojen mukaan strutsilla on taipumus haudata päänsä hiekkaan keinona välttää vaara, mutta ei ole tieteellistä näyttöä tämän osoittamiseksi. Jotkut uskovat, että ajatus tulee siitä, että strutsit syövät hiekkaa ja kiviä, jotka auttavat heitä nielemään ruokansa; ihmiset ovat saattaneet huomata heidän nostavan kiviä suuhunsa ja uskoneet, että strutsit hautaavat päätään.
Toinen mahdollinen ajatuksen lähde voisi olla tieteellinen tosiasia, että uhatessaan strutsi putoaa eteenpäin hiekkaan ja laskee päänsä maahan, niin että sen runko muistuttaa pensasta ohimeneville saalistajille. Tämä toimenpide on erityisen yleinen, kun strutsi yrittää suojella muniaan. Koska pää ja kaula ovat samanvärisiä kuin hiekka, voi tarkkailijalle näyttää siltä, että strutsit hautaavat päänsä hiekkaan.
Nykyään ihmisten sanotaan usein hautaavan päänsä hiekkaan, kun he kieltäytyvät kohtaamasta tai käsittelemästä ongelmaa ja päättävät kieltää sen. Sanonta tulee uskomuksesta strutsista, jonka ensimmäisenä kirjoitti roomalainen kirjailija Plinius vanhempi. Nyt kun tiedämme, että strutsit eivät todellakaan tee tätä, ehkä lause olisi korjattava. Strutsit eivät ole niin tyhmiä kuin ihmiset luulevat.