Bostonin Massachusettsissa sijaitsevan Brighamin ja naisten sairaalan tutkijat ovat havainneet, että ruoka -aineallergiat ja intoleranssit eivät ole niin yleisiä kuin aiemmin luultiin. Tutkijat tarkastelivat 2.7 miljoonan Bostonin alueen potilaan sähköisiä terveystietoja ja havaitsivat, että vain 97,482 potilaalla-noin 3.6 prosentilla-oli kaikenlainen negatiivinen reaktio ruokaan Journal of Allergy and Clinical Immunology -raportin mukaan. Pienillä lapsilla oli korkeampi allergia kuin aikuisilla, ja allergiat lisääntyivät vuosittain vuosien 2000 ja 2013 välillä. Tyypillisiä allergisia reaktioita olivat nokkosihottuma, oksentelu, hengenahdistus, hengityksen vinkuminen, kutina ja anafylaksia.
Olisit voinut syödä jotain:
Yleisimmät allergeenit: äyriäiset, hedelmät ja vihannekset, maitotuotteet ja maapähkinät –
tässä järjestyksessä. Tutkimuksessa havaittiin myös, että aasialaisilla naisilla ja ihmisillä on suurempi alttius ruoka -aineallergioille.
Ruoka-allergiat diagnosoidaan usein itse, ja lääketieteen ammattilaiset löytävät joskus oireita, joita on vaikea tulkita, National Public Radio.
Yhdysvalloissa työskentelee alle 7,000 allergologia ja immunologia, mikä ei välttämättä riitä hoitamaan allergioista kärsivien ihmisten määrää.