Sauk -intiaanit tunnettiin myös nimellä Sac, ja he ovat niin läheisesti yhteydessä kettu -intiaanien kanssa, että heidät ryhmitellään usein yhdeksi kokonaisuudeksi. Sekä Saukilla että Foxilla oli hyvin samankaltaisia kulttuureja, ja he ovat olleet läheisessä liitossa toisiinsa tiettyinä aikoina historiassa. Molemmat heimot kuuluvat algonkian kieliperheeseen, ja nimi Sauk on lyhennetty versio sanasta Osakiwug, joka tarkoittaa “keltaisen maan miehiä”. Sauk sai alkunsa Yhdysvaltojen koillisosasta, pääasiassa Michiganin alueelta.
Politiikan suhteen Sauk -intiaanit jakaantuivat klaaneihin, jotka on nimetty eläinten mukaan, kuten karhut, majavat ja peurot. Jokaisessa ryhmässä oli kolme johtajaa, jotka hallitsivat elämän eri osa -alueita, mukaan lukien klaanipäällikkö, perheenpäällikkö ja sotapäällikkö. Erilaisten päälliköiden valitsemiseen käytetty menetelmä vaihteli, mutta heidän tehtäviinsä syntyi vain perheen päämiehiä.
Sauk -intialainen kulttuuri määräsi, että naiset olivat yleensä vastuussa kaikista perhe -elämän osa -alueista, kun taas miehet olivat vastuussa sodasta ja metsästyksestä. Sekä Sauk -intiaaneilla että kettuheimoilla oli maine individualismista ja haluttomuudesta tehdä kompromisseja. Heitä pidettiin myös sotaisina, vaikka näin ei ole aina ollut. Molemmilla heimoilla oli konflikteja ranskalaisten kanssa, ja he lopulta taistelivat sotaa Yhdysvaltoja vastaan.
Historiallisesti Sauk-intiaanit elivät puoliksi vakiintunutta elämäntapaa. He asuivat kylissä viljelykauden aikana. Kun kaikki sadot oli korjattu, Sauk matkusti metsään ja rakensi mökkejä talven metsästysalueilleen. Mökit olivat kuoren peittämiä rakenteita pyöristetyillä katoilla. Vanhukset ja sairaat pysyivät kaupungissa, ja elintarvikkeita jätettiin taakseen heidän ylläpitämiseksi talven ajan.
1800-luvun puolivälissä Fox- ja Sauk-intiaanit muodostivat liiton Black Hawk -nimisen päällikön alaisuudessa. He kokoontuivat taistelemaan sotaa Yhdysvaltain hallitusta vastaan alueen takia. Molemmat heimot olivat jo kärsineet suuria tappioita eurooppalaisen tartunnan vuoksi, eikä sota sujunut heille hyvin. Taistelujen päättyessä heidän populaationsa oli tuhoutunut entisestään.
Sodan jälkeen osa Saukista matkusti Oklahomaan, mutta monet joutuivat muuttamaan Iowaan. Myöhemmin he myivät maansa Iowassa ja matkustivat Kansasiin, mutta suuri osa heistä palasi lopulta. Iowassa, Nebraskassa, Kansasissa ja Oklahomassa on erikokoisia Sauk -populaatioita.