Grilli -naudan sisäfilee voi olla herkkä ja maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa useilla eri tavoilla tehdäkseen vaikutuksen ystäviin, perheeseen ja vieraisiin. Sisäfilee voidaan keittää kokonaisena, leikata fileiksi tai leikata pienemmiksi paloiksi ja kypsentää vartailla. Se voidaan maustaa kevyesti suolalla ja pippurilla tai hieroa yrttien ja mausteiden sekoituksella, jotta se saa enemmän makua. Kokki voi myös haluta harjata kastiketta ruoanlaiton viimeisten minuuttien aikana tai tarjoilla sitä yhdessä kastikkeen kanssa pöydässä. Yleensä naudan sisäfilee on parasta, kun se tarjoillaan harvinaisena tai keskimäärin harvinaisena, vaikka elintarvikkeiden turvallisuus on otettava huomioon.
Monet kokit suosivat grillatun naudan sisäfileen valmistamista kokonaiseksi parhaan esityksen saamiseksi pöydässä. Tämä menetelmä auttaa tiivistämään makua ja antaa ruokailijoille mahdollisuuden hallita paremmin omaa annoskokoaan, mutta se mahdollistaa vain yhden tyyppisen kypsyyden. Kun sisäfilee on huuhdeltu ja kuivattu, se tulee hieroa mausteilla ja antaa lämmetä huoneenlämpöiseksi grillin esilämmityksen aikana. Näin liha kypsyy tasaisesti grillissä. Kun se on grillissä, kokki saattaa haluta käyttää koetinlämpömittaria selvittääkseen, milloin sisäfilee on saavuttanut halutun kypsyyden, yleensä noin 130 ° Fahrenheit (noin 55 ° C).
Toinen suosittu tapa grillata naudan sisäfileetä on leikata koko sisäfileet fileiksi ja grillata ne erillisinä pihveinä. Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos jotkut ruokailijat haluavat, että naudanliha on kypsennetty keskitasolla tai hyvin, mutta se vaatii enemmän valmistusaikaa. Jäädyttämällä sisäfile muutamaksi minuutiksi ennen viipalointia voi auttaa saamaan siistit, tasaiset annokset. Fileet valmistuvat grillillä paljon nopeammin kuin koko grilli -naudan sisäfilee, joten kokin tulee seurata niitä tarkasti, jotta ne eivät ylikypsy.
Sisäfileen leikkaaminen pieniksi paloiksi ja niiden grillaaminen vartaissa on hyvä tapa lisätä naudanlihan makua tai käyttää muiden aterioiden jäännöksiä. Sisäfilee leikataan 1 cm: n kuutioiksi ja asetetaan vartaille haluttujen vihannesten tai hedelmien kanssa. Sitrushedelmät, sipuli, pippuri ja tomaatti sopivat hyvin naudanlihan ulkofileen kanssa. Kun käytät puisia vartaita, kokin tulee liottaa niitä 2.54 tai 20 minuuttia ennen grillaamista, jotta ne eivät syty tuleen. Vartaalla valmistettu menetelmä on hyvä tapa lisätä vihannes- tai hedelmäannoksia ilman erillisen lisukkeen valmistamista.