Jos haluat kasvattaa selleriä, aloita kasvi sisätiloissa siemenistä, vedestä ja lannoita usein ja lisää tarvittaessa multaa, jotta juuripallo peittyy. Pyrkimyksesi kasvattaa selleriä menestyvät paremmin, jos annat runsaasti kosteutta ja rikas maaperä tälle kasville, joka on raskas syöttölaite. Selleri aloitetaan tyypillisesti siemenistä, koska taimia ei tyypillisesti voi ostaa taimitarhoista tai puutarhakeskuksista.
Siemenet on aloitettava sisätiloissa säiliöissä tai lokeroissa noin kahdeksan viikkoa ennen alueesi viimeistä ennustettua pakkasta. Aloita liottamalla siemenet vedessä yön yli itävyyden edistämiseksi. Käytä löysää ruukkuseosta kylvämään siemenet vain kevyellä määrällä seosta, joka peittää jokaisen siemenen. Siemenliinaa tai muovikelmua, jossa on tuuletusaukot, voidaan käyttää kostean ympäristön ylläpitämiseen alkuvaiheessa. Ihanteellinen lämpötila sellerin siementen itämiseksi on 70 astetta F (21.1 astetta).
Odota, että ulkolämpötila nousee 50 asteeseen (10 astetta), ennen kuin istutat sellerin taimia puutarhaan. Kun taimet ovat kasvaneet noin 3 tuumaa (7.6 tuumaa) korkeiksi, voit istuttaa ne ulos, ja taimien välissä on vähintään 24 senttimetriä tilaa. Kostea, rikas maaperä, joka on hieman hapan, on paras ympäristö sellerin kasvattamiseen. Kasveja on todennäköisesti kasteltava joka kolmas päivä, jotta maaperä pysyy riittävän kosteana. Selleri arvostaa myös lannoiteannosta noin kolmen viikon välein.
Täysi auringonpaiste on välttämätön sellerin kasvattamiseksi. Tarvittaessa tämä juurikasvi voi sietää pienen määrän varjoa päivän aikana. Voit sijoittaa sen kumppanikasvien, kuten englantilaisten herneiden, salaatin ja pinaatin, kanssa, mutta älä yritä kasvattaa selleriä squashin, kurpitsan tai kurkun vieressä.
Kun saapuu viileämpi syksy, on aika peittää lamppujen yläosat multaa tai maaperää. Tämä prosessi auttaa varmistamaan makean maun juurissa. Jos odotat sellerin kaivamista kevyen pakkasen jälkeen, sen maku on makein, koska osa juuren tärkkelyksistä muuttuu sokereiksi. On kuitenkin parasta kerätä selleriä ennen kovaa jäätymistä.
Selleri tai Apium graveolens rapaceum tunnetaan vuorotellen sellerijuurena, naurisjuurisena sellerina tai nuppiselerinä. Vaikka lehtiä voidaan käyttää suolaisten ruokien maustamiseen, tämä juurikasvi tunnetaan pääasiassa perunamaisesta rakenteesta ja kasvin juuriosan mausta. Juuri korjattu selleri säilyy useita viikkoja viileässä varastotilassa tai jääkaapissa.