Pakastimet ovat jossain muodossa olleet olemassa vuosisatojen ajan. Lihan säilyttäminen pakastimessa on loistava tapa varmistaa, että liha ei mätäne. Toisin kuin yleisesti uskotaan, on mahdollista säilyttää lihaa pakastimessa loputtomiin, vaikka et ehkä halua syödä lihaa, joka on ollut pakastettuna monta vuotta.
Tärkein syy siihen, miksi ei ole hyvä idea säilyttää lihaa yli kuusi kuukautta, ei ole mitään tekemistä tuotteen turvallisuuden kanssa. Sen sijaan yli kuuden kuukauden ajan jäädytetyn lihan syöminen ei yksinkertaisesti maistu hyvältä. Pakastimen palamisen ja muiden tekijöiden ansiosta vanhemmat pakastetut lihat menettävät maunsa ja muuttuvat melko sitkeiksi. On olemassa joitain ohjeita, joita on noudatettava ennen minkäänlaisen lihan tai muun ruoan pakastamista.
Varmista ensin, että pakastat kaikki lihat ennen pakkauksessa mainittua viimeistä käyttöpäivämäärää. Muussa tapauksessa pakastettava tuote saattaa pilaantua ennen kuin asetat sen pakastimesi sisälle. Seuraavaksi älä sulata lihaa vain jäädyttääksesi sen uudelleen. Tämä sulatus- ja jäätymisjakso kannustaa bakteereja kasvamaan, mikä voi saada sinut sairaaksi. Ainoa kerta, jolloin voit sulattaa ja pakastaa lihan turvallisesti kahdesti, on, jos tuote on kypsennetty perusteellisesti ensimmäisen sulatuksen jälkeen. Kun ruoka on kypsennetty ja jäädytetty, älä sulata ja jäädytä sitä uudelleen.
Kun sulatat elintarvikkeita, aseta tuote jääkaappiin sulattamaan. Vaikka voit myös sulattaa esineen mikroaaltouunilla, lihan hitaasti sulattaminen jääkaappiin takaa laadukkaan tuotteen. Varmistamalla, että tuote on kääritty tiiviisti ja asetettu lautaselle tai muulle astialle, voit olla varma, että tuotteen mehu ei vuoda muihin elintarvikkeisiin, jotka voivat olla jääkaapin sisällä.
Paras tapa varmistaa, että pakastetut elintarvikkeet eivät läpäise parhaita, on merkitä pakastetut tuotteet, kun ne on kääritty. Kirjoita tuotteen nimi ja jäätymispäivämäärä muistiin käyttämällä suurta pysyvää merkintää. Tällä tavalla voit vain vilkaista tuotetta määrittääksesi, pitäisikö tuote säilyttää pidempään. Varmistaaksesi, että kaikki pakastimesi sisällä olevat tuotteet ovat tuoreita, on hyvä harjoitella tapaa puhdistaa pakastimesi kahdesti vuodessa.