Kesäkurpitsa on erittäin monipuolinen kurpitsa, ja se voidaan valmistaa monin eri tavoin. Esimerkiksi leivottu kesäkurpitsa on suosittu, kuten myös sekoitetut kesäkurpitsa. Jotkut ihmiset myös leivovat tai grillaavat kesäkurpitsaa. Lisäksi voit valmistaa kesäkurpitsaa leiviksi tai muffineiksi.
Leivottu kesäkurpitsa on yksi maukas ja maukas tapa valmistaa kesäkurpitsaa. Kurpitsa on yleensä viipaloitu tätä ruokaa varten, mutta voit myös leikata sen paksuiksi nauhoiksi. Nämä palat voidaan sitten upottaa vatkattuihin muniin, sitten maustettuihin leivänmuruihin tai jauhoihin. Jos haluat valmistaa kesäkurpitsaa tällä tavalla, voit joko paistaa sen tai paistaa pannulla, jossa on vähän öljyä. Se on yleensä asetettava paperipyyhkeille myöhemmin, jotta se imee suurimman osan ylimääräisestä öljystä.
Sekoitettu paistaminen on toinen suosittu tapa valmistaa kesäkurpitsaa. Tätä ruokaa varten kesäkurpitsa on leikattava tai leikattava pieniksi, purentakokoisiksi paloiksi. Kesäkurpitsaa paistettaessa tarvitaan kuuma wok tai pannu, jossa on vähän öljyä. Kesäkurpitsapalat on lisättävä pannulle ja kypsennettävä, kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta. Se voidaan sitten syödä tavallisena tai lisätä toiseen sekoituspaistinastiaan, kuten katkarapuja sekoittavaan paistamiseen.
Kesäkurpitsa on myös loistava lisä joihinkin keittoihin. Muiden vihannesten, kuten paprikan ja sipulin, ohella keitetyt kesäkurpitsa voivat myös olla loistava lisä omeletteihin. Kesäkurpitsa, joko tavallinen tai maustettu, on yleensä terveellinen tapa valmistaa kesäkurpitsaa. Yleensä vain muutama minuutti uunissa riittää tämän vihanneksen paistamiseen. Voiden tai parmesaanijuuston levittäminen kesäkurpitsaviipaleille ennen niiden paistamista on yksi suosittu tapa valmistaa kesäkurpitsaa.
Erittäin suuret kesäkurpitsa – kurpitsa, joka on yli 8 tai 10 tuumaa (20.3 – 25.4 senttimetriä) pitkä – eivät yleensä toimi hyvin perinteisissä kesäkurpitsaresepteissä. Näiden vihannesten siemenet ovat tyypillisesti erittäin kovia. Nahat ja liha voivat myös olla kovia.
Täytetty kesäkurpitsa on yksi tapa valmistaa erittäin suuria kesäkurpitsaa. Yleensä kurpitsa leikataan puoliksi pituussuunnassa. Siemenet kaavitaan ulos ja täytettä käytetään ontelon täyttämiseen. Seosta juustoa, lihaa, leipää ja munia voidaan käyttää täytteen valmistamiseen täytetyille kesäkurpitsaille.
Monet ihmiset leipovat kesäkurpitsaa esimerkiksi leipiin, muffineihin ja kakkuihin. Kesäkurpitsaleivän valmistus on suosittu tapa valmistaa erittäin suuria tai ylimääräisiä kesäkurpitsaa. Kuori ja siemenet poistetaan ja kesäkurpitsa yleensä murskataan. Myös mausteita, kuten kanelia, lisätään yleensä taikinaan.