Katkarapu on erittäin suosittu mereneläviä monipuolisuutensa ja helpon valmistuksensa vuoksi. Jotkut katkaravut jäädytetään raakana, ja muut katkaravut poistetaan, kuoritaan, keitetään kevyesti ja jäädytetään. Pakastettujen katkarapujen kypsentämiseksi sinun on ensin sulatettava katkaravut oikein. Jos käytät raakaa katkarapua, katkarapu on kevyesti höyrytettävä ennen sen lisäämistä reseptiisi. Katkarapujen keittäminen on helppoa, mutta sinun on huolehdittava pakastetun katkarapun sulattamisesta oikein, jotta lihan bakteerit eivät kasva.
Esikypsennettyjen jäädytettyjen katkarapujen sulattamiseksi laita katkaravut suureen, kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon. Anna katkarapujen liota 10 minuuttia ja lisää sitten vettä kylmällä vedellä vielä 10 minuutin ajan. Tee tämä vielä kolme tai neljä kertaa, kunnes katkarapu on sulanut. Jos sulatat kuorittuja ja esikypsennettyjä katkarapuja, katkarapu on valmis lisättäväksi resepteihin. Muista syödä katkarapu kahden tunnin kuluessa bakteerien kasvun estämiseksi, äläkä pakasta sulatettuja katkarapuja uudelleen.
Jos haluat valmistaa raakoja jäädytettyjä katkarapuja, sulata se kuten esikypsennetyille katkarapuille. Kun katkarapu on sulanut, sinun on poistettava pää, poistettava suonet ja kuorittava katkarapu. Käytä pientä veistä tai erityistä katkarapunpoistajaa, jotta voit katkaista pienen mustan ”suonen”-se on katkarapun ruoansulatuskanava-ja irrota se sormillasi. Poista jalat ja kuori katkarapun ulkokuori. Pidä katkarapuja kylmässä vedessä työskentelyn aikana.
Ruoanlaitto merenelävillä on helppoa, ja katkarapujen avulla voit antaa luovuutesi nousta monenlaisten ruokien kanssa. Kun raaka katkarapu on valmistettu, voit katkaista katkaravut, leipoa ne, grillata, keittää, lisätä ne keittoon tai reseptiin tai leikata ne vihannesten täyttämiseksi. Katkarapu kypsyy hyvin nopeasti, yleensä XNUMX-XNUMX minuutin kuluessa keskikokoisille katkarapuille. Kun katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi, ne keitetään.
Varmista, ettet ylikypsennä katkarapuja, tai pehmeästä lihasta tulee kovaa ja pureskeltavaa. Yksi suosituimmista katkarapujen valmistusmenetelmistä on niiden keittäminen. Laita 1 kiloa (0.45 kg) sulatettua katkarapua 1 litraan (0.95 litraa) kiehuvaa vettä. Alenna lämpöä ja peitä kattila ja anna sen kiehua kunnes katkarapunliha muuttuu läpinäkymättömäksi. Jumbo -katkarapu voi kypsyä jopa kahdeksan minuuttia ja suuri katkarapu voi kestää vain XNUMX-XNUMX minuuttia.