Glykeeminen indeksin (GI) laskemista pidetään yleensä vaikeana tehtävänä, minkä vuoksi tutkijat ja ravitsemusterapeutit ovat laatineet glykeemisen indeksin monista tavallisista elintarvikkeista. Matemaattisten yhtälöiden avulla henkilö voi laskea aterian elintarvikkeiden glykeemisen indeksin edellyttäen, että kunkin ruoan hiilihydraatit ja kunkin elintarvikkeen glykeeminen indeksi tiedetään. Lukuisat verkkosivustot tarjoavat luettelon yleisistä glykeemisen indeksin elintarvikkeiden numeroista, joiden avulla voidaan laskea glykeeminen indeksi; on myös verkkosivustoja, jotka tarjoavat yleisiä pikaruoan numeroita. Näitä verkkosivustoja käytettäessä saattaa olla tyypillistä löytää glykeeminen indeksi, mutta myös annoskoko grammoina, hiilihydraatit annosta kohti ja glykeeminen kuorma (GL).
Vaikka glykeeminen kuorma ja glykeeminen indeksi ovat samankaltaisia, ne ovat kaksi täysin eri mittausta. Glykeeminen indeksi on sijoitusjärjestelmä, joka mittaa kuinka nopeasti tietty hiilihydraatti hajoaa sokeriksi ihmiskehossa. Sitä vastoin glykeeminen kuorma ei ota vain samaa mittausta huomioon, vaan myös mittaa, kuinka paljon hiilihydraatteja on ruoassa. Esimerkiksi vesimelonilla on korkea GI, mutta matala GL. Tämä johtuu siitä, että vesimeloni muuttuu nopeasti sokeriksi ruoansulatusprosessissa, mutta varsinaisissa hedelmissä ei ole paljon hiilihydraatteja.
Kun GL on tiedossa, henkilö voi laskea glykeeminen indeksin kertomalla glykeemisen kuorman 100: lla. Tämä luku jaetaan sitten käytettävissä olevilla hiilihydraateilla grammoina mitattuna. Saatavilla olevat hiilihydraatit määritellään ruoan hiilihydraattipitoisuudeksi miinus kuitupitoisuus. Tuloksena on ruoan glykeeminen indeksi.
Laske aterian glykeeminen indeksi laskemalla yhteen aterian hiilihydraatit ja etsimällä sitten kunkin hiilihydraatin GI -arvo. Kun olet määrittänyt, kuinka monta hiilihydraattia kului jokaisessa annoksessa, ota annoksen hiilihydraattien määrä ja jaa se ryhmän hiilihydraattien kokonaismäärällä. Tämä johtaa hiilihydraattien prosenttiosuuteen, jonka ryhmä on antanut. Tämän jälkeen voit kertoa tämän luvun hiilihydraattiryhmän glykeemisellä indeksillä. Lopuksi voit lisätä kaikki nämä luvut yhteen ja tuloksena on aterian glykeeminen indeksi.
Tietyn ruoan glykeemisen indeksin laskeminen on ihmiselle lähes mahdotonta ilman glykeemisen kuormituksen apua. Paras tapa löytää nämä numerot on etsiä tutkijoiden ja ravitsemusasiantuntijoiden luomaa luetteloa. Nämä luettelot voivat auttaa ihmisiä laskemaan aterian glykeeminen indeksi. Alhaisen glykeemisen indeksin elintarvikkeet auttavat vähentämään sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä ja voivat auttaa hallitsemaan olemassa olevaa diabetesta.