Mango on trooppinen hedelmä, joka löydettiin alun perin Kaakkois -Aasiasta ja on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Mangoja on yli 100 erilaista, ja ne koostuvat yleensä keltaisesta, oranssista ja punaisesta kuoresta, mehevistä hedelmistä ja pitkästä litteästä siemenestä. Siemenen muoto ja koostumus voivat vaikeuttaa mangon leikkaamista, mutta on olemassa useita tapoja poimia siemen hedelmistä.
Yksi yksinkertaisimmista tavoista leikata mango on käyttää mango -halkaisijaa, joka tunnetaan myös nimellä mangoleikkuri. Tämä laite on suunniteltu erityisesti mangon pitkien litteiden siementen leikkaamiseen. Tämä tehdään samalla tavalla kuin omenaviipaleet asettamalla ruokailuväline hedelmän päälle ja painamalla sitten alas molemmin käsin. Prosessissa siemen erotetaan mangon hedelmistä ja jaetaan se kahtia. Mangoleikkurin etuna on, että se on suunniteltu leikkaamaan mahdollisimman läheltä siementä.
Jos sinulla ei kuitenkaan ole yhtä näistä kätevistä laitteista, voit aiheuttaa melko sotkua, kun yrität leikata mangoa, jos et ole varovainen. Kun leikkaat mangon pelkällä veitsellä, se voi olla haaste, koska siemen ei ole helposti nähtävissä persikkakuopan tavoin, etkä voi nähdä, missä siemen päättyy ja hedelmä alkaa. Jotta asiat olisivat vaikeampia, mangot voivat olla melko liukkaita, kun yrität työskennellä niiden kanssa, ja vaativat varovaisuutta käsitellessäsi terävää veistä.
Kun leikkaat mangoa veitsellä, aloita mangon nostaminen ylös ja määrittele litteän siemenen suunta. Nyt sinun pitäisi pystyä viipaloimaan mango alas siemenen litteää puolta pitkin ja sitten tekemään sama toisella puolella niin, että kolme kappaletta jää jäljelle, keskelle siemen ja kaksi puolikasta. Kun tämä on tehty, ota yksi mangopuoliskoista ja leikkaa se “ruutulaudan” kuvioksi ja toista tämä toisella puolella varoen leikkaamasta mangokuorta.
Tässä vaiheessa voit joko yksinkertaisesti vetää mangopaloja iholta tai leikata mangokuutioista veitsellä. Voit myös leikata lisää hedelmiä mangon keskiosasta, heittää pois siemenet ja nauttia makeista ja ainutlaatuisista hedelmistä. Voit myös löytää monia käyttötarkoituksia mango -kappaleille monista resepteistä eri ruoka- ja hedelmäjuomille.