Oikeiden katastrofin selviytymisruokien valitseminen kulutettavaksi katastrofin aikana ja sen jälkeen on ratkaisevan tärkeää selviytymisesi mahdollistamiseksi, mutta myös sen helpottamiseksi. Usein ihmiset ajattelevat tylsää säilöttyjä vihanneksia ja maitojauhetta, kun he ajattelevat elintarvikkeita, jotka auttavat heitä selviytymään. Vaikka näillä asioilla on paikkansa, katastrofikaupoissa on paljon enemmän, mitä voit ja pitäisi saada.
Aloita asettamalla vesi etusijalle luettelossasi. Jokaisella kotisi henkilöllä tulee olla käsillä vähintään 3 litraa vettä. Tämä antaa jokaiselle henkilölle tarpeeksi vettä pestä, valmistaa ja juoda noin kolme päivää. Koska et voi olla varma, että apua ja tarvikkeita saapuu niin nopeasti, saatat pitää tallessa seitsemän päivän annoksen vettä, jotta saat paremmat mahdollisuudet selviytyä. Jos sinulla on viiden hengen perhe, tämä tarkoittaa 11.3 gallonan (35 litran) varastointia.
Varastoi seuraavaksi säilykkeitä, kuten vihanneksia, hedelmiä ja tärkkelystä, mutta älä pidä kiinni vain tylsistä valinnoista, kuten herneistä ja perunoista. Valitse sen sijaan erilaisia vihanneksia ja lisää vaihtoehtoja makean hampaasi tyydyttämiseksi, kuten persikat ja päärynät. Sisällytä lihat ja keitot, sillä vain hedelmien ja vihannesten kulutus voi kasvaa väsyttäväksi melko nopeasti eikä tarjoa sinulle proteiinia. Voit tallentaa esimerkiksi tonnikalasäilykkeitä, suolalihaa, naudanlihaa, chowderia ja jopa roskapostia. Vaikka nämä asiat eivät ehkä olekaan yhtä ravitsevia kuin tuoreet kollegansa, ne voivat auttaa kehoasi pysymään ravinnossa ja makuhermojesi tyytyväisinä, kunnes apu saapuu.
Yksikään katastrofin selviytymisruokien luettelo ei ole täydellinen ilman mausteita. Säilytä suolaa, pippuria ja valikoima mausteita maun lisäämiseksi aterioihisi; älä unohda sokeria ja jauhoja. Nämä asiat eivät ole ehdottoman välttämättömiä, mutta ne voivat edistää pitkälle perheesi viihtymistä ja parantaa kaikkien mielialaa, kun olet juuttunut kuivattujen ja säilykkeiden syömiseen. Sinulla pitäisi olla myös öljyä tai ruoanlaitto spray ja valikoima mausteita, kuten ketsuppi ja sinappi. Osta pienempiä purkkeja majoneesia tai yksittäisiä paketteja, koska se menee nopeasti huonoksi ilman jäähdytystä.
Maito on tärkeä lisä ruokalistallesi. Sen juomisen lisäksi haluat todennäköisesti käyttää sitä vilja- ja ruoanlaittoon. Voit ostaa pastöroitua maitoa, joka ei tarvitse jäähdytystä ennen kuin se avataan. Voit myös harkita maitojauhetta, mutta se vaatii osan jo rajallisesta vesivarastostasi.
Varmista, että luettelossasi on vitamiinipitoisia viljoja, jotka tarjoavat paitsi ravitsevaa aamiaista myös terveellisiä välipaloja, varsinkin jos vältät sokeripitoisia. Sinun tulisi myös säilyttää välipaloja, kuten suolaa ja perunalastuja, jotka voivat auttaa pitämään mielen korkeana pelottavina tai kaoottisina aikoina. Säilytä vain pieniä määriä riisiä, kuivattuja papuja ja pastaa. Niiden valmisteluun tarvitaan vettä, eikä sinulla välttämättä ole paljon varaa. Varmista myös, että lisäät valikoiman elintarvikkeita kaikille kotitaloudelle, jotka noudattavat erityisruokavaliota, kuten imeväisille ja diabetesta sairastaville.