Jos olet kiinnostunut elintarviketeollisuudesta, voit ryhtyä ruokakonsultiksi. Askeleet tämän tavoitteen saavuttamiseksi voivat sisältää toisen asteen jälkeisen koulutuksen onnistuneen suorittamisen, työkokemuksen elintarviketuotantoon liittyvästä teollisuudesta, konsulttiyrityksen perustamisen ja ammatillisen salkun kehittämisen. Ruokakonsultit antavat asiantuntijaneuvoja elintarvikkeiden vähittäiskaupalle, ravintoloille ja elintarviketuotantoyrityksille. Elintarvikkeiden tuotanto- ja toimitusala on erittäin laaja ja melko monimutkainen. Ruokakonsultti palkataan lyhyellä aikavälillä tarjoamaan asiantuntija-apua ja tukea elintarvikkeisiin liittyville liike-elämän järjestöille.
Elintarvikekonsultointialalla jokainen markkinarakoalue on omistettu tietylle osaamisjoukolle. Esimerkiksi vähittäiskaupan elintarvikekonsultti voi neuvoa mainonnassa, markkinatutkimuksessa, uusissa tuotteissa, suhdetoiminnassa ja kilpailutiedoissa. Nämä palvelut ovat tärkeä osa elintarvikepalveluliiketoiminnan päätöksentekoprosessia, mutta ne eivät välttämättä ole taitoja, jotka tekisivät yritykselle kannattavaa pitää konsultti henkilöstönsä kokopäiväisesti.
Ensimmäinen askel elintarvikeasiantuntijaksi ryhtymiseen on suorittaa siihen liittyvä keskiasteen jälkeinen koulutusohjelma. On olemassa erilaisia vaihtoehtoja, jotka sopivat tähän urapolkuun. Tutkinto on vieraanvaraisuutta, kokin koulutus, ravitsemus tai liiketoiminta ovat kaikki merkityksellisiä elintarvikekonsultin uran kannalta. Koulutus tulee suorittaa akkreditoidusta yliopistosta tai korkeakoulusta.
Työkokemus elintarvikkeiden valmistusalalla on kriittinen kaikille, jotka haluavat tulla elintarvikekonsultiksi. Itse asiassa potentiaaliset työnantajat ja asiakkaat ovat usein siihen liittyvää kokemusta korkeammalla tasolla kuin muodollinen koulutus. Vähintään 10 vuoden edistyksellinen kokemus on tyypillisesti välttämätön elintarvikeasiantuntijaksi tulemisen edellyttämien taitojen rakentamiseksi. Tutki mahdollisuuksia eri aloilla ja luo laaja kokemuspohja, jota voit hyödyntää konsulttina.
Konsultilla on kaksi työpaikkaa. Yleisin lähestymistapa on työskennellä konsulttiyrityksen työntekijänä ja tarjota asiakkaille tarvittaessa apua. Toinen vaihtoehto on perustaa itsenäinen yritys konsultiksi ja työskennellä suoraan asiakkaiden hyväksi. Työntekijänä on enemmän vakautta ja yleensä terveyshyötyjä. Riippumattomana yrityksenomistajana on suurempi riski, mutta korkeampi korvaus.
Ammattimainen portfolio on tärkeä työkalu kaikille ruokakonsultteille. Portfoliota kehitetään ajan myötä, kun työskentelet korkean profiilin projekteissa. Luo verkosto aiemmista asiakkaista ja liikekontakteista ja muista pitää heihin yhteyttä. Konsultit luottavat vahvasti muihin löytääkseen uusia mahdollisuuksia ja pysyä ajan tasalla paikallisen liiketoimintaympäristön muutoksista.