Jos haluat tulla keittiöpäälliköksi, yksi ensimmäisistä tehtävistäsi on varmistaa, että sinulla on tarvittavat taidot. Esimerkiksi sinun pitäisi yleensä olla järjestäytynyt, hyvä johtaja ja intohimoinen sekä ruoasta että puhtaudesta. Sinun pitäisi myös olla valmis ottamaan vastaan tyypilliset keittiöpäällikön tehtävät, joihin kuuluu yleensä sen varmistaminen, että keittiö on sekä varusteltu että puhdas, ruoka on valmistettu oikein ja ravintola hyötyy niin kuin sen pitäisi. Jos luulet, että sinulla on nämä taidot, sinun kannattaa harkita koulutuksen hankkimista tästä aiheesta, vaikka monet keittiöpäällikön urat eivät vaadi muodollista koulutusta. Useimmissa tapauksissa sinulla on kuitenkin oltava aikaisempaa kokemusta keittiöstä, koska sinun on tiedettävä, miten tehokkaasti hallita työntekijöitä tässä ympäristössä.
Yksi parhaista piirteistä keittiömestariksi ryhtymiselle on johtajuus, koska sinun on tyypillisesti delegoitava tehtäviä työntekijöillesi päivittäin, mukaan lukien ruoan valmistus ja keittiön siivous. Tämä tarkoittaa myös sitä, että sinun tulee olla järjestäytynyt, intohimoinen ruoan valmistukseen ja pystyä kiinnittämään huomiota yksityiskohtiin, jotta voit varmistaa, että jokainen valikon kohta on täydellisesti valmistettu. Sinulla on todennäköisesti paljon panosta valikossa oleviin kohteisiin. Sinun pitäisi myös tuntea olosi mukavaksi puhua usein ihmisten kanssa, koska keskustelet todennäköisesti asiakkaiden kanssa ja soitat myyjille tilataksesi varaston keittiöön, mikä saattaa edellyttää neuvotteluja. Lisäksi, jos sinusta tulee keittiönpäällikkö, sinun pitäisi olla valmis näyttelemään roolia ravintolan liiketoimintapuolella, koska tyypillisesti sinulta odotetaan varmistavan, että yritys tuottaa voittoa pysyessään budjetissaan.
Hakijoilla, joilla on tämän alan koulutus, on yleensä parhaat mahdollisuudet tulla keittiöpäälliköksi, vaikka sitä ei välttämättä vaadita; monet ravintolat pyytävät vain lukion tutkintotodistuksen. Jos päätät hankkia korkeakoulutuksen tällä alalla, kulinaarikoulu on usein hyvä idea; Varmista vain, että haluat tulla keittiöpäälliköksi, koska tämä tutkinto ei välttämättä ole kovin hyödyllinen muilla aloilla. Jos haluat saada laajemman koulutuksen, voit harkita nelivuotisen tutkinnon suorittamista yliopistossa, jolloin voit joko opiskella asiaan liittyvää alaa tai yksinkertaisesti käydä kokkikoululla. Kulinaarikurssien ottaminen yhteisöoppilaitoksesta voi myös auttaa sinua tulemaan keittiöpäälliköksi, vaikka et lopulta saisi tutkintoa.
Monet ravintolat pitävät keittiökokemusta yhtä tärkeänä kuin muodollista koulutusta, minkä vuoksi sinulla voi olla mahdollisuus tulla keittiöpäälliköksi ilman tutkintoa. Voit usein hankkia kokemusta hakeutumalla kokiksi pieneen ravintolaan, joka on valmis kouluttamaan sinua, mutta usein on myös mahdollista aloittaa harrastaja, astianpesukone tai palvelin ja oppia kokkaamaan tarkkailemalla. Kun olet menestynyt kokki, voit usein päästä ylös, joten johdat muutamia keittiön työntekijöitä. Muutaman vuoden kokemuksen jälkeen sinun kannattaa harkita keittiönpäällikön hakemista, koska osaat hallita muita ihmisiä ja kokata.