Keittiön esimies on henkilö, joka vastaa keittiön tehtävien järjestämisestä ja keittiön henkilökunnan valvonnasta ravintolassa, kahvilassa tai muussa ympäristössä. Häntä voidaan myös joutua etsimään ratkaisuja ongelmiin ja työskentelemään keittiössä tarpeen mukaan. Jos haluat tulla keittiöpäälliköksi, sinun on hankittava lukion tutkintotodistus tai vastaava todistus. Useimmissa tapauksissa muodollista koulutusta ei vaadita keittiön esimiehen työn saamiseksi, mutta sinulla tulee olla vähintään kolmen vuoden keittiökokemus koulutuksen sijasta.
Useimmat työnantajat haluavat palkata keittiöpäälliköitä, joilla on vähintään ylioppilastutkinto. Jos haluat tulla keittiöpäälliköksi, sinun on hankittava tarvittavat taidot, jotta voit edetä tähän tehtävään lukiossa. Puhe-, matematiikka- ja englanninkieliset kurssit voivat tarjota sinulle joitain perustaitoja, joita tarvitaan menestyäksesi keittiön ohjaajana. Muut kurssit, kuten liikkeenjohto, tietokoneet, ruoanlaitto ja kirjanpito, ovat myös hyviä valintoja.
Keittiön esimiehen työtehtävät voivat vaihdella toimialan ja työpaikan mukaan. Usein tärkeimmät työtehtävät ovat keittiön toiminnan ja henkilöstön valvonta varmistaakseen, että kaikki toimii sujuvasti. Keittiön valvonnan lisäksi esimiestä saatetaan joutua suunnittelemaan henkilöstön työaikataulu, palkata uusia työntekijöitä ja antaa arviointeja. Hän voi myös olla vastuussa kaikkien elintarvikkeiden tilaamisesta ja kaikkien ongelmien, kuten virheellisten ruokatilausten tai huonon asiakaspalvelun, hoitamisesta.
Työpaikkoja keittiöpäälliköille löytyy yrityksistä, kuten ravintoloista, hotelleista ja sairaaloista. Koska tämäntyyppiset yritykset ovat normaalisti auki joka päivä, työaikataulusi saattaa muuttua usein ja saatat joutua työskentelemään eri vuoroissa. Jokaisella yrityksellä voi olla omat standardinsa sille, mitä tarvitaan keittiövalvojaksi. Ennen kuin haet tiettyä paikkaa, sinun on varmistettava, että tutkit sitä ja ymmärrät vaatimukset.
Kun olet tullut keittiöpäälliköksi, voit edetä tällä alalla useilla tavoilla. Saavutettuaan keittiön esimiehen kokemuksen monet ihmiset siirtyvät keittiöpäälliköiksi, aluepäälliköiksi tai jopa johtajiksi. Jos haluat edetä tällä alalla, saattaa olla viisasta palata kouluun hankkiaksesi avustavan tutkinnon tai kandidaatin tutkinnon vieraanvaraisuudesta, kulinaarisista taiteista tai johtamisesta.