Tärkein vaatimus henkilölle, joka haluaa tulla ruokavalioapulaiseksi, on lukion tutkintotodistus. Tämän alan henkilö voi myös saada työpaikan, kun hän on saanut yleisen koulutuksen kehittämistutkinnon (GED) tai hyväksyttävän vastaavan. Tästä työstä kiinnostunut tarvitsee yleensä hyvää kommunikaatio-, luku- ja matematiikkaosaamista sekä kykyä seistä, kävellä ja nostaa raskaita esineitä koko työpäivänsä ajan.
Ravitsemusterapeutti on henkilö, joka auttaa kokkeja ja muita henkilökunnan jäseniä suunnittelemaan, valmistamaan ja tarjoamaan terveellisiä aterioita. Tämän alan ihmiset löytävät usein työtä terveydenhuollon laitoksista, kuten sairaaloista ja hoitokodeista, sekä kouluista. Ruokavalion avustajat auttavat luomaan valikot, yleensä keskittyen ravitseviin ruokiin. He voivat myös pitää kirjaa potilaiden ruokavaliosta ja kommunikoida muiden henkilökunnan jäsenten kanssa erityisistä ruokavalion tarpeista. Usein he varmistavat, että ruoka tarjoillaan puhtaalla, ruokahalua herättävällä tavalla, auttavat ruokaan liittyvissä sanitaatioissa ja auttavat valmistamaan keittiön tarkastuksia varten.
Valmistuttuaan lukiosta tai ansaita GED, henkilö, joka haluaa tulla ruokavalioapulaiseksi, ei yleensä tarvitse erityiskoulutusta. Yleensä tästä aiheesta kiinnostunut henkilö saa sen sijaan työharjoittelua. Hän voi kuitenkin saada asiaan liittyvää koulutusta ottamalla ravitsemukseen ja ruokapalveluun liittyviä kursseja yhteisön korkeakoulussa. Jotkut ammattikoulut tarjoavat myös tällaisia kursseja.
Joissakin paikoissa henkilön, joka haluaa työskennellä ravitsemusterapeuttina, on myös hankittava elintarviketurvallisuustodistus. Jos tämä on tarpeen, se ei yleensä ole kovin pitkä prosessi. Jos haluat oppia sertifiointikriteerit, mahdollinen avustaja voi ottaa yhteyttä lainkäyttöalueensa terveysosastoon.
Henkilön, joka haluaa tulla ruokavalioapulaiseksi, on oltava hyvässä kunnossa. Jos hänellä on tartuntatauteja, hän ei ole hyvä ehdokas tähän työhön. Hyvää terveyttä tarvitaan myös seisomiseen, kävelyyn ja taipumiseen, joita yleensä tarvitaan koko päivän. Tämän alan henkilö voi joutua myös nostamaan raskasta painoa, mukaan lukien ruokia ja tarvikkeita, jotka voivat painaa vähintään 50 kiloa. Lisäksi tämän alan henkilön on kestettävä lämpötilan vaihtelut, kuten kävellessään suureen pakastimeen tai käytettäessä uunia.
Matematiikka, lukeminen ja kirjoittaminen sekä sanalliset kommunikointitaidot ovat myös tärkeitä henkilölle, joka haluaa tulla ruokavalion avustajaksi. Hän saattaa joutua lukemaan ja kirjoittamaan ruokavalion tietueita, ruokalistoja ja reseptejä käyttämällä matematiikkaa säätääkseen määriä tarpeen mukaan. Hänen on todennäköisesti myös kommunikoitava paitsi sen laitoksen henkilökunnan kanssa, jossa hän työskentelee, myös potilaiden tai muiden ihmisten kanssa, joita hän auttaa palvelemaan.