Keittiömestariksi on monia polkuja. Jotkut ihmiset aloittavat kiinnostuksesta ruoanlaittoon, jota he tutkivat pääasiassa kotona, ja toiset harjoittelevat pitkään ravintoloissa muiden kokkien ohjauksessa. Toinen reitti on osallistua kulinaariseen kouluun, joka yleensä on maassasi kulinaarisen ammatin tunnustama. Nämä voivat auttaa ihmisiä oppimaan kaiken ruoanlaiton perusteista ravintolan pitämiseen.
Riippumatta siitä, millä reitillä valitset, jos haluat tulla kokki, sinun pitäisi harjoitella ruoanlaittoa joka kerta. Jos olet kiinnostunut asiasta ennen lukion päättymistä, käytä tilaisuuksia kokata kotona ja käytä joitain loistavia ohjelmia The Food Channelin kaltaisissa verkoissa, jotta saat ideoita ruoanlaittovalikoiman laajentamiseen. Lue myös kuuluisien kokkien keittokirjoja ja myös kirjoja, jotka keskittyvät ruoanlaittoon.
Jos olet onnekas, joissakin lukioissa on kulinaarisen taiteen osastoja, joissa voit oppia vielä enemmän siitä, miten sinusta tulee kokki. Jos tämä ei ole käytettävissä, etsi ruoanlaittokursseja yhteisöstäsi tai yritä saada työtä ravintolassa. Jos olet hyvä työntekijä ja olet kiinnostunut kokiksi, todennäköisesti monet työkaverisi antavat sinulle neuvoja ja mahdollisuuksia harjoitella joitain tarvitsemiasi taitoja. Voi olla myös hyödyllistä työskennellä ravintolassa lukion päätyttyä, varsinkin jos sinun on säästettävä rahaa osallistuaksesi kulinaariseen kouluun.
Joillakin oppilaitoksilla on kulinaarisia ohjelmia, mutta useimmat kulinaariset koulut ovat yksityisiä ja kalliita. Et myöskään yleensä sulje ohjelmaa ja valvo automaattisesti ravintolaa. Sinun on silti varattava aikaa linjakokkina, sous -kokkina tai yhtenä monista ravintolan kokkeista ennen kuin käytät täysin varustettua keittiötä itse. Tämä työ voi olla tärkeä, kun sinusta tulee ravintolan huippukokki, koska se auttaa sinua ymmärtämään työllistämiesi ihmisten näkökulman.
Jotkut kokit omistavat omat ravintolat ja toiset hoitavat ravintolan takapäätä tai muita ruoantuotannon näkökohtia. Jos etsit jonakin päivänä omaa ravintolaa, kun sinusta tulee kokki, voi olla erittäin hyödyllistä ymmärtää liike, erityisesti ravintolan johto. Jos kulinaarinen koulu ei tarjoa tällaisia luokkia, useimmat juniorikoulut tarjoavat, ja tämä on erinomainen tapa valmistautua kokiksi. Kun opit menestyksekkäästi johtamaan yritystä ja kaikkia ravintolan pitämisen näkökohtia, saatat saada suurempia mahdollisuuksia menestyä erittäin kilpaillulla alalla.
Kun olet kokki, jatkokoulutus on myös fantastista. Ruokatrendit muuttuvat, ja monet erinomaiset kokit vievät aikaa opiskellakseen heitä kiinnostavaa ruokaa tai uusia ruokatrendejä. Silti useimmissa ravintoloissa peruskeittotekniikka on tärkeä ensimmäinen askel, kun haluat tulla kokki. Aloita oppimalla perusasiat ja jatka sitten erikoistumista erityistyyppisiin ruokiin, joiden valmistamisesta nautit erityisesti.