Voit kypsentää nauhapihvin kotiuunissasi noudattamalla muutamia yksinkertaisia vinkkejä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää nostaa uuni lämpötilaan ennen pihvien asettamista siihen. Anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen paistamisen aloittamista, ja on myös parasta pyyhkiä kosteus pois lihasta ennen kypsentämistä. Uuniteline on sijoitettava uunin ylemmän lämmityselementin tai alemman broilerin lähelle, jos sellainen on. Kun paistat nauhapihviä, liha on käännettävä muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen, jotta sen ulkopinta ruskistuu, ja sitten liha on kypsennettävä korkealla lämmöllä, kunnes se on valmis.
Jos haluat paistaa pihvit, sinun on kytkettävä uunin päälle broileri ja annettava sen lämmetä ennen kuin asetat pihvit kypsennykseen. Useimmissa uuneissa broileri näkyy lämpötilanvalitsimessa, kun taas toisissa se on tyypillisesti korkein asetus. Raskas, rautainen pannu on yksi parhaista pannuista, joita voidaan käyttää pihvin paistamiseen. Pannu tulee laittaa uuniin, jotta se lämpenee, ennen kuin laitat pihvit siihen kypsymään.
Kun pannu ja uunipihvi paistetaan, lämpötila on lämmennyt, voit päällystää pihvit oliiviöljyllä, suolalla ja tuoreella murskatulla pippurilla. Vinkki kuoren luomiseen, kun paistat pihvit, on käyttää vain kosher -suolaa. Kun uuni ja raskas pannu on lämmitetty riittävästi, voit laittaa pihvit pannuun ja asettaa pannun broilerin alle XNUMX-XNUMX minuutiksi. Käännä pihvit ympäri ja anna niiden kypsyä toisella puolella kolme minuuttia tai kunnes olet valmis.
Testaa pihvin kypsyys lävistämällä liha terävällä veitsellä. Punaiset mehut osoittavat harvinaista pihviä, kun taas kirkkaat mehut osoittavat keskipitkän tai hyvin valmistetun pihvin. Jos olet epävarma pihvin todellisesta kypsyydestä, voit halutessasi tehdä pienen raon veitsellä sisäpuolen värin tarkistamiseksi. Kun olet ottanut pihvin uunista, peitä liha löysästi foliolla. Anna sen levätä viisi minuuttia; lepääminen antaa mehujen jakautua koko lihaan ja tehdä pihvistä mahdollisimman mehukkaan tarjoiltuna.