Kalkkunanlihan kaloripitoisuus voi vaihdella linnun osasta riippuen. Rintaliha on yksi kalkkunan vähiten kaloreista, erityisesti ilman nahkaa. Proteiini on tärkein energian lähde lihassa, mutta myös rasva auttaa. Lisäksi kalkkuna tarjoaa tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä terveydelle.
Proteiini on välttämätöntä terveelle keholle, ja liha on yksi rikkaimmista lähteistä. Yksi mahdollinen ongelma, joka liittyy lihaan suuressa osassa ravitsemusta, on se, että jotkut lihat tai lihatuotteet voivat sisältää paljon rasvaa ja kaloreita. Kalkkunanrinnan kalorit ovat suhteellisen alhaisia verrattuna joihinkin lihoihin, kuten pekoniin tai makkaraan.
Kalkkunanliha -annos on noin 3.5 unssia (noin 100 g). Rintapala, jossa iho on poistettu, sisältää noin 161 kaloria. Tämä edustaa energiaa 4 grammasta rasvaa ja 30 grammaa proteiinia. Jos iho on myös osa ateriaa, kalkkunan rintojen kalorimäärä nousee noin 194 kaloria. Ylimääräiset kalorit tulevat 4 ylimääräisestä grammasta rasvaa iholta ja hieman pienemmästä proteiiniprosentista.
Kalkkunan tummassa lihassa, jaloissa ja siivissä, on yleensä enemmän kaloreita kuin valkoisessa rintalihassa. Rumpukapu, jossa on iho, voi tarjota 11 grammaa rasvaa ja 28 grammaa proteiinia per 3.5 unssia annosta (noin 100 g) yhteensä 213 kaloria. Siivet ovat lihavampia, noin 238 kaloria samankokoisessa annoksessa. Iho edustaa kuitenkin merkittävää osaa kaloreista näille linnun osille. Noin 3.5 gramman painoinen iho sisältää lähes 100 kaloria.
Kalkkunat vaihtelevat koon ja painon mukaan, kun he pääsevät pöytään. Rinnat voivat siis vaihdella noin 6 kilosta. (noin 2.7 kg) – 14 lbs. (noin 6.4 kg). Yksi rinta voisi mahdollisesti tuottaa lähes 13,000 XNUMX kaloria energiaa.
Kalkkunanrinnan kaloreihin verrattuna jalostettu liha on yleensä energiatehokkaampaa, samoin kuin liha, kuten lammas ja sianliha, joka sisältää tyypillisesti merkittävän osan rasvasta. Fillet -pihvi puolestaan sisältää suunnilleen samat kalorit painoa kohden kuin kalkkunanrinta ihoa vasten. Joillakin jalostetuilla elintarvikkeilla, kuten kinkulla, on alhainen kalorimäärä, lähes puolet kalkkunanrinnan kaloreista, joissa on ihoa.