Rauta on mineraali, jota löytyy jokaisesta ihmiskehon solusta, joten on tärkeää varmistaa, että saat riittävästi. Yhdysvaltain suositeltu päiväannos (RDA) aikuisille on 8 mg päivässä miehille ja 18 mg päivässä naisille. Tämä on kuitenkin yleinen ohje; teini -ikäiset ja raskaana olevat naiset saattavat tarvita suurempia määriä. Rautaa voi olla liikaa kehossa, joten tarkista aina lääkäriltäsi ennen lisäravinteiden ottamista.
Tällä mineraalilla on tärkeä tehtävä ihmisessä. Se on välttämätöntä hemoglobiinin ja myoglobiinin tuottamiseksi, jotka ovat kaksi veriproteiinia, jotka kuljettavat happea soluihin. Ruoasta löytyy tyypillisesti kahta rautaa: heme ja ei-hemi. Hemityyppi imeytyy helpommin kuin ei-hemi, ja sitä esiintyy useimmissa lihoissa, mutta erityisesti punaisessa lihassa ja elinlihassa, kuten maksassa. Ei-heme-tyyppiä esiintyy hedelmissä ja jyvissä, mukaan lukien luumut ja rusinat, vihreät lehtivihannekset, pavut ja kokonaiset jyvät, kuten ruskea riisi, ja sitä on kehon vaikeampi imeä ja käyttää.
Alhainen rautapitoisuus kehossa voi usein johtaa raudanpuuteanemiaan. Väsymys on tämän tyyppisen anemian yleisin oire, koska solut eivät saa tarpeeksi happea. Se voi johtua siitä, ettet syö tarpeeksi rautaa, mutta myös siitä, että et pysty absorboimaan sitä kunnolla. Lääkäri voi diagnosoida anemian verikokeella.
On olemassa useita eri tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa siihen, kuinka hyvin keho imee rautaa. Kasvissyöjillä on suurempi anemian riski, koska he syövät pääasiassa ei-heme-tyyppiä, jota keho on vaikeampi imeä. Tietyt lääkkeet, kuten tetrasykliini, voivat myös häiritä imeytymistä. Uskotaan, että teen juominen voi myös häiritä imeytymistä, mutta C -vitamiinin nauttiminen voi parantaa kehon kykyä imeä tämä elintärkeä ravintoaine.
Ihmiset voivat täydentää raudan saantiaan pillereillä, mutta tämä on aina tehtävä lääkärin valvonnassa, kun anemian syy on selvitetty. Liian paljon rautaa voi olla vaarallista ja joissakin tapauksissa hengenvaarallista. Tärkeimpiä merkkejä liiallisesta kulutuksesta ovat väsymys, pahoinvointi ja oksentelu, huimaus ja päänsärky, hengenahdistus ja ihon harmaa sävy. Jokaisen, jolla on näitä oireita, tulisi lopettaa lisäravinteiden ottaminen ja ottaa välittömästi yhteys lääkäriin.