Yli kolmannes maailman ihmisravinnoksi tuotetusta ruoasta menee hukkaan-se on yli miljardi tonnia ruokaa vuodessa, josta yli 200 miljoonaa tonnia tuhlaavat varakkaiden maiden kuluttajat. Tarkkaan ottaen varakkaissa maissa hukkaan menevän ruoan määrä on suunnilleen sama kuin Saharan eteläpuolisen Afrikan nettotuotanto.
Lisää faktoja ruokajätteestä:
Pohjois -Amerikan ja Euroopan kuluttajat heittävät pois yli 200 kiloa (yli 90 kg) ruokaa henkilöä kohti vuodessa. Saharan eteläpuolisessa Afrikassa tai Aasiassa olevat ihmiset heittävät pois vain noin 13–20 kiloa (noin 6–9 kiloa) ruokaa vuodessa. Amerikkalaiset heittävät pois noin kolmanneksen ostamastaan ruoasta.
Vaikka paljon ruokahävikkiä tapahtuu kuluttajatasolla, vähittäiskauppiaat ja elintarviketuottajat tuhlaavat myös paljon ruokaa, koska korostetaan hyvännäköisiä elintarvikkeita.
Yhdistyneiden kansakuntien tutkimuksen mukaan suurin ruokahävikin lähde on ”osta yksi saat yhden ilmaiseksi” -myynti, joka johtaa siihen, että kuluttajat ostavat enemmän kuin pystyvät käyttämään ja heittävät sitten ylimääräisen pois.