Kotitekoisten aamiaismurojen valmistaminen voi olla erittäin helppoa, taloudellista ja terveellistä. Yleisin pääaineosa kuumissa ja kylmissä kotitekoisissa viljoissa on kaura, vaikka voidaan käyttää myös muita täysjyvätuotteita, kuten vehnänalkioita. Kaura on täysjyvätuotteita ja sen uskotaan alentavan kolesterolia, auttavan vakauttamaan verensokeria ja lisäämään erinomaista kuitua kehoon. Mysli ja granola ovat nopeita, maukkaita ja suosittuja kotitekoisia muroja.
Granolan kehitti vuonna 1876 aamiaismurojen yrittäjä, tohtori John Harvey Kellogg, joka perusti sen tohtori James C. Jacksonin vuonna 1863 luomiin leivottuihin grahamjauhoihin, nimeltään ”Granula”. Granolatuote oli kaupallisesti menestyvä vasta 1960 -luvun terveysruokaliikkeessä, jossa korostettiin täysjyvätuotteita. Mikä teki siitä erityisen suositun, oli sen terveellinen mukavuus ja sen rapea rakenne, joka tuli esiin paahtamalla kauraa. Granolasta on monia muunnelmia, mutta perusainesosat ovat kaura, öljy, makeutusaineet, kuten hunaja, mausteet, kuten vanilja ja kuivatut hedelmät ja pähkinät.
Muita kotitekoisen granolan makeutusaineita ovat ruskea sokeri ja vaahterasiirappi. Canola ja auringonkukka ovat suosittuja granolaöljyjä, mutta myös oliiviöljyä voidaan käyttää. Perusmenetelmä kotitekoisten granola -aamiaismurojen valmistamiseksi on kaura ja pähkinät yhdistämällä suureen sekoituskulhoon. Sekoita toisessa kulhossa makeutusaineet, öljy ja aromi ennen kuin sekoitat kauraseokseen. Aseta granola öljyttyyn vuokaan ja paista tunti – puoli tuntia reseptin ohjeiden mukaan.
Niille, jotka haluavat kermaisen tekstuurisen aamiaismuron, mysli on suosittu suosikki. Müslin kehitti vuonna 1900 sveitsiläinen ravitsemusterapeutti ja lääkäri Maximillian Bircher-Benner. Mysliä voidaan valmistaa kotona liottamalla kaurat veteen ja sekoittamalla ne sitruunamehun ja maidon kanssa. Raastettu omena ja kaneli lisäävät myslin makua. Mikä tahansa jauhettu pähkinä tekee erinomaisen täytteen. Vehnänalkioita ja kauraleseitä voitaisiin käyttää yhdessä kauran kanssa ja mysliä voidaan syödä kuumana tai kylmänä.
Kotitekoisia aamiaismuroja tulee säilyttää ilmatiiviissä astioissa enintään neljä viikkoa. Aamiaismurojen valmistuksen ei tarvitse viedä liikaa aikaa, ja hyödyt ovat suuria. Voit esimerkiksi hallita käytetyn sokerin määrää. Myös kustannukset ovat todennäköisesti paljon pienemmät kuin esipakattujen kaupallisten aamiaismurojen ostaminen.
Aamiaismuroja syödään yleensä maidon kanssa aamulla tai välipalaksi myöhemmin päivällä, mutta on myös muita hyviä ideoita kotitekoisten aamiaismurojen käyttämiseen. Niistä voidaan tehdä viljabaareja välipaloja tai nopeaa aamiaista varten. Kotitekoinen vilja voi myös olla osa herkullista, mutta terveellistä välipalaa, kun se sisältää tavallista jogurttia, johon on lisätty tuoreita hedelmiä. Voit jopa halutessasi laittaa kotitekoiset aamiaismurot houkuttelevaan ilmatiiviiseen lasisäiliöön, liittää kirjallisen reseptin purkkiin nauhalla ja antaa sen käytännölliseksi emäntälahjaksi.