Munakoiso on suosittu lomaherkku, joka on erittäin helppo valmistaa kotona. Ero kotitekoisen munamunan ja kaupasta ostetun munakoiran välillä on melko merkittävä, ja sinun kannattaa kokeilla sitä. Voit myös tehdä munakoisosta mielenkiintoisen perheprojektin, koska pakattu munakoiso on niin läsnä, että monet ihmiset eivät tunne sen valmistusvaiheita kotona.
Monien mielestä munanmunan rikas maku on miellyttävämpi kotitekoisessa munakoivossa, koska kotitekoinen munakoiso on yleensä korkeampi ja maku on myös selvästi raikkaampi. Ihmiset, jotka eivät pidä munakoisosta, voivat myös kokeilla maistaa juuri valmistettua munakoisoa, koska se maistuu radikaalisti erilaisesta kuin pahvipakkauksessa oleva tavara.
Munamunan valmistuksessa on kaksi tapaa riippuen siitä, haluatko pastöroida sen vai ei. Molemmat reseptit sisältävät munia, rasvaa kermaa, sokeria ja muskottipähkinää, ja ne voidaan lisäksi maustaa rommilla tai brandyllä. Perinteinen munakoiso sisältää raakamunia, jotka herättävät huolta joidenkin ihmisten elintarviketurvallisuudesta. Jos sinulla ei ole luotettavaa korkealaatuisten munien lähdettä, sinun kannattaa harkita munakoiran pastörointia, varsinkin jos vieraasi ovat lapsia tai raskaana olevia naisia, jotka voivat olla alttiimpia elintarvikkeiden aiheuttamille sairauksille.
Jos haluat tehdä munakoisosta perinteisen tavan, aloita pesemällä kuusi munaa perusteellisesti, jotta lika ja bakteerit poistetaan niiden kuoresta, jotta munat eivät saastu, kun avaat ne. Riko munat ja erota ne, aseta valkuaiset sivuun ja vatkaa keltuaiset puolen kilon (.22 kilon) tomusokerin kanssa tai noin puoleen laatikkoon. Keltuaisten pitäisi muuttua vaaleankeltaiseksi, jolloin voit lisätä kupin viinaa, jos haluat. Lisää tähän seokseen neljä kupillista raskasta kermaa ja aseta se sivuun, peitettynä, samalla kun vatkat valkuaiset kovaksi ja kuivaksi. Taita keltuaiset valkuaisiksi ja tarjoa heti muskottipähkinän päälle ripotellen.
Monet ihmiset huomaavat, että keltuaisten istuminen voi auttaa vähentämään kananmunan makua, mikä joidenkin mielestä ei ole toivottavaa, kun he tekevät munanmunaa. Jos päätät tehdä niin, peitä munat ja jäähdytä ne. Muskottipähkinän makua voidaan myös parantaa huomattavasti käyttämällä juuri jauhettua tai raastettua muskottipähkinää. Yllä oleva resepti tekee noin 30 pientä annosta, vaikka monet pitävät parempana suurempia lasia suuresta kalorikuormasta huolimatta.
Jos haluat tehdä munakanan pastöroiduista aineosista, vatkaa 12 munankeltuaista yhdessä yhden ja kolmanneksen kupin sokerin kanssa ja kaksi kupillista maitoa ja rasvaa. Kuumenna tätä seosta matalalla suurella, raskaalla kattilalla, kunnes seos on juoksentunut, mutta älä anna sen kiehua tai jähmettyä. Kaada pannulta suureen kulhoon ja lisää yksi kuppi maitoa ja raskasta kermaa sekoittaen. Jäähdytä munakoiso ja tarjoa halutessasi muskottipähkinän tai väkevien alkoholijuomien kanssa.
Kun teet kananmunaa, muista, että se maistuu parhaalta tuoreena. Pastöroimatonta munanmunaa tulee valmistaa vain minuutteja ennen kuin ihmiset kuluttavat sen, jotta se = pörröinen munanvalkuainen pitää seoksen kevyenä, vaahtoavana ja maukkaana. Jos teet pastöroitua munanmunaa, sen pitäisi jähmettyä jääkaapissa useita tunteja, mutta mieluiten se tulisi nauttia 24 tunnin kuluessa.