Sokerittoman kaurapuuron valmistaminen on yleensä yhtä helppoa kuin joko vanhanaikaisen kaurapuuron valmistaminen lisäämättä sokeria tai etsiminen pikakaurahiutaleita ilman lisättyä sokeria. Raaka kaurajauho on luonnollisesti makeuttamaton. Tämä tekee siitä erittäin terveellisen, mutta ei aina erityisen herkullisen. Useimmat kokit lisäävät kaurapuuroon sokeria elävöittääkseen sen makua. Sokeriton kaurapuuro ei tarvitse menettää tätä määrää, jos käytät aikaa kokeilla vaihtoehtoisia makeutusaineita ja luonnollisesti makeita täytteitä saadaksesi saman maun ilman sokeria.
Yksinkertaisin tapa valmistaa sokeriton kaurapuuro on yksinkertaisesti keittää raaka kaura joko vedessä tai maidossa. Kaurapuuro yksinkertaisimmillaan on vain tämä. Niin kauan kuin et lisää sokeria, sinulla on oletuksena sokeriton kaurapuuro, koska raaka kaura on sokeriton ruoka. Sama ei aina päde enemmän jalostettuun kauraan.
Kaikissa pikakauraan ei ole lisätty sokeria, mutta joissakin on. Sokeri lisää miellyttävää makeutta ja luonnollista viskositeettia pikakauravalmisteisiin. Jotta voit tehdä sokeritonta kaurapuuroa pikakaurasta, sinun on etsittävä pikakauraa, joka on joko nimenomaisesti merkitty sokerittomaksi tai jossa ei luetella sokeria tai sokerijohdannaisia ainesosana. Yleisiä johdannaisia ovat maissisiirappi, maltodekstriini ja käytännössä kaikki aineet, joissa on “-ose”: fruktoosi, sakkaroosi, glukoosi ja laktoosi.
Pakatut pikakaurahiukkaset, joissa on makuja, sisältävät melkein aina sokeria, vaikka niiden maut liittyisivät mausteeseen tai hedelmään. Yksi ainoista tavoista saada nämä maut sokerittomaan kaurapuuroon on aloittaa karkealla, tavallisella kulholla kokonaisia kauraa. Rakenna sitten maut itseesi.
Yksi helpoimmista tavoista valmistaa sokeriton kaurapuuro on käyttää sokerin korviketta, kuten steviaa tai agavea. Kaupalliset sokerin korvikkeet palvelevat myös samaa tarkoitusta, mutta niiden käyttö riippuu yleensä suuremmasta tavoitteestasi luoda sokeriton aamiainen. Jos tavoitteesi on yksinkertaisesti poistaa sokeri, joko sokeriton ruokavalio, vähähiilihydraattinen ruokavalio tai muuten, keinotekoisen makeutusaineen käyttö ei voi aiheuttaa ongelmia. Näin ei välttämättä aina ole. Jos yrität poistaa sokerin muista terveydellisistä syistä, useimpien kaupallisten makeutusaineiden kemikaalit ja keinotekoiset ainesosat eivät kuitenkaan ole paras vaihtoehto.
Tuoreiden hedelmien, hunajan tai mausteiden, kuten kanelin ja neilikan, lisääminen voi antaa sokerittomille kaurapuuroille makean lisäyksen lisäämättä mitään puhdistettua, jalostettua tai keinotekoista. Luonnollisesti kuivatut hedelmät voivat myös lisätä ainutlaatuista kiiltoa tavalliseen kaurapuuroon. Pähkinät, kuten pekaanipähkinät ja mantelit, joissa molemmissa on paljon luonnollisia sokereita, voivat myös olla hyvä vaihtoehto.