Agnolotti -pasta on perinteinen italialainen täytetty pasta, joka voidaan valmistaa monenlaisista ainesosista, joten sinulle parhaan pastan valitseminen riippuu paljon henkilökohtaisesta mausta ja mieltymyksistä. Taikina valmistetaan tyypillisesti vehnä- tai mannasuurijauhoista, mutta tätä voidaan muuttaa, jos vastenmielisyyttä gluteenia kohtaan. Täytteet voivat vaihdella yksinkertaisista monimutkaisiin, lihalla täytettyihin tai kasvissyöjiin, ja pasta voi olla kuivattua tai tuoretta. Tämäntyyppinen pasta voidaan yhdistää monenlaisiin kastikkeisiin, ja se voidaan valmistaa tyhjästä tai ostaa kaupasta.
Paras agnolotti -pasta sinulle on täynnä ainesosia, joista nautit ja jotka sopivat ruokavalioosi. Ainesosat vaihtelevat vihanneksista lihaan juustoihin, joten jokaiselle löytyy jotain. Muista lukea ainesosan etiketti, kun ostat agnolotti -pastaa kaupasta, jotta tiedät tarkalleen, mitä laitat kehoosi. Täytteistä riippumatta varmista, että ne ovat tuoreita ja sekoittuvat hyvin yhteen.
Agnolotti -pastan valmistaminen kotona on hyvä tapa hallita ainesosien tuoreutta ja ominaisuuksia sekä sitä, mitä taikinaan tulee. Jos sinulla on ongelmia gluteenin syömisessä, voit valmistaa pastataikinan erilaisista jauhoista, kuten riisistä tai ohrasta. Tuorepastan valmistaminen tyhjästä on hieman aikaa vievää, joten jos sinulla on tiukka aikataulu, tämä ei todennäköisesti ole paras vaihtoehto sinulle. Lue sen sijaan ainesosien etiketti saadaksesi selville, minkälaisista jauhoista taikina on valmistettu, ja valitse sen mukaan.
Tuoretta pastaa löytyy yleensä ruokakaupan jääkaappiosasta, kun taas kuivattua löytyy kuivatuotteista. Ero on siinä, että tuoretta agnolotti -pastaa ei ole kuivattu pidempään, mutta se on yleensä kalliimpaa ostaa. Koska agnolotti -pasta on täytetty, on yleensä parempi käyttää tuoretta pastaa, jotta varmistetaan, että sisällä olevat ainekset ovat tuoreita. Kuivattu on hyvä vaihtoehto säilyttää ruokakomero syömässä sateisena päivänä, joten valitse kuivattu, jos et aio syödä pastaa heti.
Agnolotti -pastan kastikkeiden tulisi täydentää täytettä. Valitse henkilökohtaisen maun perusteella, mutta jos täytteet ovat monimutkaisia, pidä kastike yksinkertaisena ja päinvastoin. Agolotti-pastaa tulee nauttia vähemmän kastikkeella kuin täyttämätöntä pastaa. Syöminen tällä tavalla auttaa tuomaan maun esiin.