Alumiini on yksi yleisimmistä kakkuvuoiden valmistuksessa käytetyistä materiaaleista. Alumiiniset kakkuastiat ovat saatavilla supermarketeissa ja ruoanlaittokaupoissa ympäri maailmaa, ja ne sopivat hyvin useimpiin kakkuihin, mutta sinun on valittava korkealaatuiset pannut. Parhaat alumiiniset kakkuvuoat on valmistettu eloksoidusta alumiinista, niillä on kohtalainen paino, niillä on tietty sivusyvyys ja ne sopivat leivontatyyliisi.
Ensimmäinen asia, jota on etsittävä alumiinikakusta, on tietyntyyppinen rakennusmateriaali. Haluat etsiä eloksoitua alumiinia. Tämäntyyppinen alumiini on käsitelty niin, että se ei reagoi happamien elintarvikkeiden kanssa, mikä lisää monipuolisuutta. Ilman anodisointikäsittelyä pannusi reagoi tiettyjen elintarvikkeiden, kuten sitruunakakun, kanssa ja antaa ruoalle happaman maun. Jotkut terveysasiantuntijat ovat myös ilmaisseet huolensa siitä, että alumiinin nauttiminen voi lisätä Alzheimerin taudin riskiä.
Toinen asia, jota kannattaa etsiä alumiinikakusta, on kohtalainen paino. Älä houkuttele halpaa, ohutta ja ohutta pannua. Tämäntyyppinen pannu imee lämmön uunista liian nopeasti, minkä vuoksi on lähes mahdotonta olla polttamatta kakkua. Haluat myös välttää paksuja, raskaita pannuja. Näitä pannuja voi olla vaikea käsitellä, varsinkin kun ne on täytetty paksuilla tai raskailla kakkuilla.
Seuraava asia, jota etsitään laadukkaasta alumiinikakuvuoasta, on sivusyvyys. Ihannetapauksessa parhaan alumiinisen kakkuvuoan sivusyvyys on vähintään 1.5 tuumaa (noin neljä senttimetriä). Kaksi tuumaa (noin viisi senttimetriä) on parempi. Tämä auttaa estämään roiskeita ja varmistaa, että voit käyttää kakkuvuokaa monenlaisten reseptien kanssa. Syvä pannu antaa myös riittävästi tilaa laajentua paistamisen aikana, joten se ei juokse sivujen yli ja putoa uunin lämmityselementin päälle aiheuttaen savua tai jopa mahdollisen palovaaran.
Lopuksi paras alumiininen kakkuvuoka sopii leivontatyyliisi. Jos sinulla on tapana tehdä paljon kerroskakkuja, sinun kannattaa etsiä pyöreä kakkuvuoka. Päinvastoin, jos teet paljon arkkikakkuja, haluat etsiä neliömäisen pannun. Jos sinulla on taipumus tehdä pieniä kakkuja, mene kahdeksan tuuman ja kahdeksan tuuman (noin 20 x 20 senttimetrin) pannun kanssa. Suuremmille kakkuille valitse kahdeksan tuuman ja 11 tuuman pannut (noin 20 x 35 senttimetriä).