Bibb -salaatti, jota joskus kutsutaan kalkkikiviksi tai kaali -salaatiksi, on erilaisia butterhead -salaatteja, ja kun valitset parhaan Bibb -salaattivalikoiman, sinun on valittava päät, joissa on joustava, voinen lehtirakenne. Jotkut muut ominaisuudet, jotka on otettava huomioon valittaessa hyvää Bibb -salaattia, ovat salaatin määrä, jonka voit käyttää muutaman päivän kuluessa, sekä lehtien väri ja kunto. Vaikka useimmilla salaateilla on puhtaat vihreät lehdet, joissakin voisalaatin lajikkeissa on ruusukärkisiä lehtiä.
Salaatinlehtien väri on yksi ensimmäisistä merkkeistä hyvästä tai huonosta tilasta, kun valitset minkä tahansa salaatin. Bibb -salaatin tulisi olla vaaleanvihreä. Keltaiset tai ruskeat täplät osoittavat huonolaatuista salaattia. Vaikka joillakin salaateilla on punertavia sävyjä, etenkin lehtien reunoilla, hyvässä salaatissa ei ole ruskeita lehtireunoja.
Laadukas salaatti on rapea. Bibb -salaatti on mehevää, mutta ei vetistä kuin tavallinen jäävuorisalaatti. Vältä salaattia, jonka lehdet ovat kuihtuneet, jos haluat makean makuisia, raikkaita salaatteja. Salaatti, jossa on limaa, ei ole maukasta.
Toinen hyvän salaatin indikaattori on pään kunto. Laadukas voisalaatti ei muodosta tiukkaa päätä kuin tiheämpi jäävuorisalaatti. Lehtien tulee muodostaa löysä ruusuke. Hyvässä pääsalaatissa on lehtiä, jotka käpristyvät yhteen kuin ruusun terälehdet, jotka kiertyvät ulos keskipisteestä.
Joillakin salaateilla, kuten Bibb -lajikkeella, ei ole havaittavia suonia tai suonet ovat vähemmän näkyvissä kuin muut lajikkeet. Suonet eivät saa olla ruskeita tai värjäytyneitä. Kun valitset hyvän Bibb -salaatin pään, sinun on vältettävä päitä, joissa on repeytyneet lehdet tai rosoiset, repeytyneet lehtien reunat.
Yleensä hydroponisesti kasvatettu salaatti on puhtaampaa kuin peltokasvit. Jos et voi välttää mutaisen tai hiekkaisen salaatin ostamista, pese se huolellisesti ennen käyttöä. Hyvän salaatin pitäisi olla puhdasta, mutta joskus likaa tai hiekkaa ei voida välttää. Salaatin perusteellinen pesu voi auttaa estämään ruokamyrkytyksen.
Leipäsalaatit huononevat tyypillisesti suhteellisen nopeasti sadonkorjuun jälkeen. Valitse vain pään koko tai päiden lukumäärä, joita voit käyttää XNUMX–XNUMX päivän kuluessa. Tämäntyyppinen salaatti mustelmia helposti, ja sinun on oltava varovainen käsitellessäsi salaattia. Murskattu salaatti muuttuu usein limaiseksi.
Kun valitset Bibb -salaattia, sinun on tarkkailtava hyönteisten vaurioita. Esimerkiksi kaali -silmukka voi porata lehtien läpi ytimeen. Epämuodostuneet lehdet voivat viitata kirvoja tai muita hyönteisvaurioita. Toinen tylsä tuholainen on leikkausmato, joka tulee laitokseen juurijärjestelmästä. Vaurioituneet lehdet ovat usein rypistyneitä ja taipuvat käpristymään luonnotonta alaspäin suuntautuvassa kaaressa. Kun valitset salaatinpäätä, sinun on valittava kiinteät, painavat päät, joissa ei ole merkkejä tuholaisista.