Jos haluat säilyttää elintarvikkeiden, kuten vihannesten ja kalan, ravintoarvot ruoanlaiton aikana, voit käyttää höyrystinkoria. Höyrylaivakoreja on kolme päätyyppiä: metallihöyrystimet, bambuhöyrystimet ja sähköhöyrystimet. Jos etsit edullista höyrystinkoria, joka on helppo säilyttää, saatat haluta valita metallimallin. Jos haluat kestävän ja tyylikkään korin, joka voidaan pinota ruoanlaiton aikana, harkitse bambumallia. Lopuksi, jos haluat höyrystinkorin, joka ei vaadi liesitasoa ja on valmis investoimaan vähän rahaa, saatat huomata, että sähkömalli sopii hyvin.
Jos haluat edullisen höyrystinkorin, joka on helppo säilyttää, valitse metallimalli. Näissä koreissa, jotka on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista, on ainutlaatuinen, kukan kaltainen muotoilu, jossa rei’itetyt, liikkuvat metalliset “terälehdet” avautuvat keskikahvan ympärille, johon ne on saranoitu. Avatussa tilassa kori täytetään kypsentämättömällä ruoalla ja asetetaan höyryävän pannun päälle. Käytön välillä korin ”terälehdet” voidaan taittaa pieneen kokoon, joka vaatii vähän kaappitilaa. Huonona puolena jotkut metalliset höyrylaivakorit ovat melko heikkoja ja voivat rikkoutua helposti.
Harkitse bambuhöyrystinkoria, jos olet kiinnostunut mallista, joka on kestävä, tyylikäs ja joka voidaan pinota ruoanlaiton aikana. Kuten nimestä voi päätellä, nämä pyöreät, matalat korit on valmistettu kokonaan bambusta, mikä tekee niistä kestäviä ja antaa niille myös tyylikkään ilmeen, joka luo visioita dim sum -ravintoloista. Lisäksi korien käyttö on helppoa. Ne lepäävät yksinkertaisesti kiehuvan veden kattilan päällä tai asetetaan telineeseen höyryävän wokin sisään. Niiden tasainen muoto mahdollistaa useiden korien helpon pinoamisen, mikä mahdollistaa useiden ruokien höyryttämisen kerralla.
Lopuksi, jos haluat höyrystinkorin, joka ei vaadi liesitasoa, saatat huomata, että sähkömalli sopii hyvin. Sähköhöyrystimien virtalähteenä on pistorasia, joten niitä voidaan käyttää kaukana liesitasosta. Tämä ominaisuus voi olla hyödyllinen, kun valmistat monen ruokalajin aterian. Niissä on tyypillisesti irrotettavat muovikorit, jotka voidaan yleensä pestä astianpesukoneessa. On huomattava, että sähköhöyrykorien tarjoama mukavuus tulee hintaan, koska ne ovat yleensä kalliimpia kuin metalli- tai bambu -kollegansa.