Parhaan jasmiiniteen valitseminen vaatii yleensä vain vähän ymmärrystä siitä, miten jasmiinitee valmistetaan, ja käsityksen siitä, millaista makua haluat. Jasmiiniteet valmistetaan yleensä vihreän teen pohjalla, ja kalleimpiin teisiin kuuluu itse asiassa nuori jasmiinikukka. Keskiluokan teet ovat täynnä jasmiinin terälehtiä ja sisältävät usein terälehtien palasia, ja heikoimpia tuotteita ovat teepussit, jotka sisältävät usein teejauhetta ja murusia, jotka on kasteltu jasmiiniöljyllä. Kaikkia voidaan oikein pitää jasmiiniteinä, mutta maku, hinta ja yleinen kokemus vaihtelevat melko dramaattisesti. Parhaan valinnan tekeminen vaatii jonkin verran teekoulutusta.
Jasmiinitee on peräisin Kiinasta, ja aidot versiot tulevat suoraan tästä maasta. Jasmiiniteetä on kolme päälajiketta: jasmiinihelmet, löysät lehdet ja teepussit. Jokaisella on oma maku, ja myös panimokokemus on yleensä erilainen. Ensimmäinen asia tee valittaessa on päättää, mitä lajiketta etsit. Sieltä voit tutkia kunkin vaihtoehdon laatua ja alkuperää kaventaaksesi makuusi ja budjettisi sopivaa teetä.
Useimmissa tapauksissa parhaat jasmiiniteet valmistetaan vihreän teen lehdistä. Vihreällä teellä on herkkä maku ja voimakas tuoksu, joka täydentää täydellisesti jasmiinin kukka -muistiinpanoja. Yleensä on myös totta, että vihreän teen lehdet kykenevät parhaiten absorboimaan jasmiinin tuoksun. Valkoisella teellä ja mustan teen lehdillä on usein vähemmän voimakas jasmiinimaku kuin vihreällä jasmiiniteellä, jos vain siksi, että lehdet ovat kuivempia ja vähemmän huokoisia.
Laadukkaimmat jasmiiniteet tulevat yleensä jasmiinihelmi -teinä. Jokainen “helmi” on käsin ommeltu nippu, joka sisältää jasmiinikukan vihreän teen lehtien ympäröimänä. Lehdet rullataan yleensä kukan ympärille erittäin tiukasti ja sitotaan sitten puuvillalangalla. Tämä niputtaminen antaa teelle aikaa intensiiviseen infuusioon, samalla kun valmistetaan jotain yllätystä teepannulle. Kun helmi kaadetaan kuumaa vettä, se avautuu tai “kukkii” näyttävään vedenalaiseen kukka -esitykseen.
Helmiteetä myydään yleensä joko painon tai helmen mukaan ja se on yleensä kallein saatavilla oleva jasmiinitee. Jos etsit vain rentoa teetä, helmet eivät todennäköisesti ole paras valinta. Niitä pidetään laajalti parhaina makuina, mutta ne ovat myös suhteellisen aikaa vieviä. Tarvitset kirkkaasta lasista valmistetun teekannun, jotta saat kaiken irti teen esteettisestä vetovoimasta.
Irtolehdet ovat usein parempi valinta yksittäisille teetä juoville. Nämä yleensä infusoidaan samalla tavalla kuin helmet – toisin sanoen antamalla teelehtien imeä esanssit suoraan kukista – mutta itse kukat ovat harvoin mukana. Jotkut sekoitukset sisältävät terälehtien palasia, ja ydin on aina olemassa joka tapauksessa.
Jasmine teepussit ovat toinen vaihtoehto. Teepusseja on useita muotoja, suurista mesh-suodatinpusseista pieniin kertakäyttöisiin pusseihin. Maun uskollisuus on jotain, jota kannattaa seurata pussitetussa teessä, koska kaikki eivät ole todella maustettu jasmiinikukilla. Joskus teesekoittimet maustavat rikkoutuneet tai vahingoittuneet vihreän teen lehdet jasmiiniöljyllä tai esanssilla juuri ennen niiden pakkaamista. Tällainen tee tuoksuu usein muille kalliimmille iteraatioille, mutta harvoin se keittää saman. Joillekin ihmisille läheinen lähentäminen on hyväksyttävää, mutta kun vain parhaat tekevät, tarrojen lukeminen ja alkuperän ymmärtäminen on välttämätöntä.