On olemassa useita vaihtoehtoja, kun valitset rapu -kastiketta. Klassinen kastike valmistetaan usein sulatetusta voista ja mausteista, kuten valkosipulista, tarragonista tai persiljasta. Mereneläviä sisältävä cocktailkastike, joka on valmistettu chilikastikkeesta pohjana, voi lisätä mausteista rapearapua. Jotkut aasialaiset kastikkeet, kuten soijakastike ja inkivääri tai makea -hapan kastike, voivat tarjota elävää makua, joka korostaa taskurapun lihan hienovaraisuutta. Siellä on myös joukko sinappipohjaisia kastikkeita, majoneesipohjaisia kastikkeita ja vähemmän perinteisiä yhdistelmiä, kuten avokado tai kuuma kastike.
Helppo kastike rapuille voidaan valmistaa sulatetulla voilla. Voi voidaan sulattaa ja tarjoilla itse pienessä astiassa, mutta yleisemmin se yhdistetään muiden aineiden kanssa. Ainesosat, kuten sitruunamehu, valkosipuli, rakuuna tai mustapippuri, voidaan sekoittaa sulatettuun voihin monimutkaisuuden lisäämiseksi. Saat täyteläisen ja syvän maun, voita voidaan sulattaa kuumalla pannulla muutaman varovan sekunnin ajan, kunnes se vaahtoaa ja alkaa ruskistua, karamellisoida ja saada pähkinäinen maku.
Klassinen punainen mereneläväkastike on cocktailkastike, ja sitä voidaan käyttää myös mausteisena kastikkeena rapuille. Chilikastike, joka on punainen ja hieman paksu, toimii pohjana cocktailkastikkeelle. Makeutta lisää ketsuppi ja piparjuurta pistävän lämmön aikaansaamiseksi sekä sitruunamehua. Tästä kastikkeesta voidaan tehdä erittäin mausteinen tai piparjuuren määrää voidaan vähentää miedomman maun saamiseksi. Cocktailkastike voidaan tarjoilla huoneenlämmössä, mutta joskus se on parempi jäähdytettynä.
Yksinkertainen aasialainen kastike rapuille voidaan valmistaa yhdistämällä soijakastike, riisiviinietikka, valkosipuli, inkivääri ja pilkotut valkosipulit. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää valmista makea -hapan kastiketta. Riippuen siitä, miten rapuja ja tukiruokia valmistetaan, kuumaa aasialaista sinappia voidaan myös käyttää kastikkeena, kun se sekoitetaan pieneen öljyyn tai veteen.
Sinappista ja majoneesista voidaan valmistaa runsas kastike. Majoneesi, sinappi, kerma ja Worcestershire -kastike sekoitetaan keskenään, jolloin saadaan paksu kastike, joka on maanläheinen, lihainen. Kun majoneesimäärää pienennetään, Worcestershire jätetään pois ja sitruunamehua puristetaan sisään, mausteinen sinappikastike rapu -tulosten saamiseksi. Tällaista kastikekastiketta voidaan keventää korvaamalla majoneesilla smetana.