Yrityksille tai kotitalouksille, joiden on usein paahdettava leivät ja sämpylät koko päivän, kaupallinen leivänpaahdin voi olla välttämätön hankinta. Termi kaupallinen leivänpaahdin ei ole kovin spesifinen ja voi siksi viitata mihin tahansa kaupallisessa ympäristössä käytettyyn leivänpaahtimeen. Sitä käytetään tyypillisesti viitaten raskaisiin malleihin, joiden kapasiteetti on suuri. Kaupallinen leivänpaahdin tarjoaa useita parannettuja ominaisuuksia useimpiin tavallisiin leivänpaahtimiin verrattuna suurempaan kapasiteettiin, kuten nopeampaan paahtamiseen tai tuotteen pidempään käyttöikään. Päätös siitä, mikä kaupallinen leivänpaahdin on sopiva, riippuu suurelta osin tarpeiden ja budjetin yhdistelmästä.
Kaupallisella leivänpaahtimella on monia etuja vakiomalleihin verrattuna, mukaan lukien raskaat teräsrakenteet ja korkeammat jännitearvot, sekä tehokkaampia ja kestävämpiä lämmityselementtejä sekä korkeampia tuotantomääriä. Yleensä kaupalliset leivänpaahtimet on suunniteltu ottamaan mahdollisimman vähän laskutilaa ja maksimoimaan tuotantomäärät. Useimmat kaupalliset leivänpaahtimet on rakennettu siten, että laitteen metallikotelo ei ole kuuma kosketus, mikä on välttämätön ja kriittinen ominaisuus kiireisissä keittiöissä.
Kun päätetään, mitä kaupallista ostaa, leivänpaahtimen käyttötarkoitus on ensimmäinen huomioon otettava. Jos leivänpaahdin on tarkoitettu käytettäväksi kotitaloudessa tai pienessä ravintolassa, leivänpaahdin voi riittää. Suurempaa ravintolaa varten voi olla tarpeen kuljetinhihnalla leivänpaahdin. Kussakin luokassa kustannukset voivat myös olla tekijä, koska jokainen tyyppi tarjoaa perusmalleja sekä kalliimpia lisäominaisuuksilla varustettuja malleja.
Halvin ja siksi yleisin kaupallinen leivänpaahdin on uratyyppi. Ura -leivänpaahtimissa on neljä tai kuusi paahtopaikkaa, joissa on yksilöllinen lämpötilan säätö, jotta eri tuotteet voidaan paahdella samanaikaisesti. Nämä leivänpaahtimet toimivat pitkälti samalla tavalla kuin tavalliset kotileivänpaahtimet, ja lisäetuna ovat paksut teräskotelot, kestävät lämmityselementit ja neljä tai useampia paahtoaukkoja.
Liukuhihnatyyppiset leivänpaahdin-uunit vievät paahtamisen seuraavalle tasolle ja tuottavat yli 1,000 viipaletta tunnissa. Nämä leivänpaahtimet käyttävät lämmityselementtiä, joka toimii jatkuvasti, kun leipäviipaleita tai sämpylöitä vedetään lämmittimien läpi hihnalla. Kun leipä on kulkenut lämmitysalueen läpi, kuljetinhihna pudottaa paahtoleivän lämmitysalueelle, joka pitää leivän lämpimänä, kunnes se poistetaan. Nämä leivänpaahtimet eivät usein ole suurempia kuin raotyypit, ja pienemmät mallit ovat vain 14 senttimetriä leveitä.