Kun valitset keittiölankaa, sinun tulee valita elintarviketurvallinen tuote. Monet ihmiset uskovat, että laitteistolanka sopii ruoanlaittoon, mutta se ei ole elintarviketurvallista. Muut tekijät, kuten hinta, helppokäyttöisyys ja ruoanlaitto, ovat tärkeitä näkökohtia.
Suurin osa ruoanvalmistuslangoista on valmistettu puuvillasta tai pellavasta. Jokaisella on etunsa; siksi sinun pitäisi kaventaa valintaa käyttämällä asetuksiasi. Puuvillalanka on yleensä halvempaa ja yleisin. Useimmat kokit huomaavat, että pellavalanka pitää solmut paremmin ja vetää helposti pois kypsennetystä lihasta.
Yhdysvalloissa keittiölangan tulee olla FDA: n hyväksymä. FDA on liittovaltion lääkevirasto ja jättää huomiotta elintarviketurvallisuuden ja elintarvikkeet. Muissa maissa on vastaavia virastoja, jotka voivat sertifioida elintarvikkeiden valmistustuotteita.
Ostajien tulee olla varovaisia tuotteista, joissa ei ole merkkijonon sisältöä tai muita tärkeitä tietoja etiketissä. Tämä pätee erityisesti, kun ostat tuotteen verkossa. Esimerkiksi tuote voidaan merkitä leipurin lankaksi ja todeta, että se on hyvä elintarvikepakkausten sitomiseen sekä elintarvikkeiden valmistukseen ja askarteluun. Etiketti voi kuitenkin jättää huomiotta väitteen, että lanka on elintarviketurvallinen, tai luetella sisältö, kuten puuvilla.
Joskus online -sivustot eivät myy keittiölankaa, mutta tarjoavat siitä huonoa tietoa. Jotkut väittävät, että kokki voi korvata laitteiston merkkijonolla langan keittämisessä. Verkko -ostajat voivat lukea asiakkaiden arvosteluja saadakseen lisätietoja langasta ennen sen ostamista. Jotkut keittiölangan mainokset ovat harhaanjohtavia, esimerkiksi siinä, että tuotteessa on enemmän lankaa kuin todellisuudessa.
Keittiölangalla on usein muita nimiä. Usein myyjät luettelevat sen merkkijonona, kuten teurastajien merkkijonona. Muita suosittuja nimiä ovat ruoanlaittolanka, teurastajien lanka ja leivontalanka. Kaikki nämä nimet viittaavat samaan tuotteeseen.
Kun valitset parhaan keittiölangan, kokeneimmat kokit välttävät värillisiä naruja. Väri voi valua ruokaan. Paras lanka ei ole valmistettu ihmisen tekemistä materiaaleista, kuten polyesteristä tai nailonista, koska ne voivat sulattaa tai valuttaa myrkkyjä ruokaan. Jotkut ihmiset ehdottavat vahattoman hammaslangan korvaamista, koska se on elintarviketurvallinen, mutta useimmat kokit pitävät sitä huonompia kuin merkkijono.
Toinen tekijä keittiölangan valinnassa on ruoanlaitotottumuksesi. Jos käytät paljon lankaa, kannattaa harkita suuren kartion ja annostelijan ostamista. Jos käytät harvoin lankaa, saatat haluta ostaa pienen pallon tai narun, joka on helppo laittaa vetolaatikkoon. Lukuisat annostelijat ovat halpoja, mutta toiset ovat kalliita ruostumattomasta teräksestä valmistettuja malleja.