Kookosmaito, valkoinen, kermainen neste, joka on peräisin kookoslihasta, on monien aasialaisten ja karibialaisten ruokien ensisijainen ainesosa, ja sitä voidaan käyttää maidonmaidon korvikkeena. Parhaan kookosmaidon valitsemiseksi sinun on ensin harkittava, mihin maitoa käytetään. Lisäksi sinun on päätettävä, ovatko tuotteen ravintoarvot ja säilyvyysajat ensisijaisia.
Ennen kuin ostat kookosmaitoa, sinun tulee miettiä, miten maitoa käytetään. Säilykkeet kookosmaito on yleensä makeuttamaton ja on melko paksu sakeus. Tämäntyyppinen kookosmaito voidaan sisällyttää suolaisiin ruokiin, kuten curryihin ja keittoihin, sekä makeisiin ruokiin, kuten riisipuuroon, mutta se on yleensä liian paksu käytettäväksi juomana. Kartonkipakkauksissa myytävät kookosmaidot ovat tyypillisesti paljon ohuempia kuin purkitetut vastineet vedellä laimentamisen vuoksi, ja ne sisältävät myös makeutusainetta. Monet ihmiset huomaavat, että näistä tuotteista tulee hyvä maidonmaidonkorvike, mutta makeuden vuoksi niitä ei yleensä suositella käytettäväksi suolaisissa resepteissä.
Kun olet päättänyt, onko paksu, makeuttamaton kookosmaito tai ohut, makeutettu, paras, harkitse, onko ravitsemus sinulle tärkeä huolenaihe. Kookosmaito sisältää luonnollisesti runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita. Jos yrität rajoittaa rasvaisten ja kaloripitoisten elintarvikkeiden saantia, kannattaa valita kevyt kookosmaito. On kuitenkin tärkeää huomata, että maidon vaaleista versioista puuttuu tavallisen version kermainen rakenne ja täyteläinen maku.
Lisäksi ennen kookosmaidon valitsemista kannattaa miettiä, onko sen säilyvyysaika sinulle tärkeä. Säilöttyillä kookosmaitoilla on yleensä pitkä säilyvyysaika, ne säilyvät tuoreina jopa kaksi vuotta niin kauan kuin ne ovat avaamattomia. Maito on avattuna jääkaapissa ja käytettävä kahden päivän kuluessa.
Pakkauksissa myytävien kookosmaitojen säilyvyysaika voi vaihdella pahvityypin mukaan. Jotkut pahvipakkaukset eivät vaadi jäähdytystä ennen kuin ne on avattu, mutta ne on jäähdytettävä avaamisen jälkeen, jolloin ne pysyvät tuoreina noin viikon. Muut on säilytettävä jääkaapissa koko ajan, ja niiden on oltava tuoreita XNUMX-XNUMX päivää avaamisen jälkeen. Yleensä tuotteen pakkauksessa ilmoitetaan, miten se on säilytettävä ja milloin se vanhenee.