Paras luonnollinen kreikkalainen jogurtti on paksu, kermainen eikä sisällä lisäaineita ja säilöntäaineita. Aito luonnollinen kreikkalainen jogurtti ei sisällä sakeuttamisaineita, kuten gelatiinia tai maissitärkkelystä, mutta on luonnollisesti paksu nestemäisen heran rasittamisen vuoksi. Tämä tiivistää ja lisää proteiinia jogurttirasiassa, mutta vähentää hieman kalsiumia. Paras luonnollinen kreikkalainen jogurtti voi olla kalliimpaa kuin muut lajit, koska sen valmistamiseen kuluu noin kolme kertaa enemmän maitoa.
Kreikkalainen jogurtti sisältää runsaasti ravintoaineita ja ystävällisiä bakteereja. Sekä tavallinen että luonnollinen kreikkalainen jogurtti valmistetaan lisäämällä eläviin bakteeriviljelmiin, Streptococcus thermophilus ja Lactobacillus bulgaricus, maitoon käymiseksi. Nestemäinen hera poistetaan sitten kreikkalaisesta jogurtista sakeuden sakeuttamiseksi. Tavallisen jogurtin pahvipakkauksen ja kreikkalaisen luonnollisen jogurtin laatikon vertailu osoittaa, että kreikkalaisessa jogurtissa on enemmän kaloreita ja huomattavasti enemmän proteiinia, mutta vähemmän kalsiumia kuin tavallinen jogurtti.
Jogurtit, joilla on pitkä ainesosaluettelo, ovat sellaisia, joihin on lisätty täyteaineita, kuten sakeuttamisaineita, makeutusaineita ja keinotekoisia makuja ja värejä. Nämä ainesosat vähentävät hyvyyttä ja lisäävät kalorimäärää, joten paras jogurtti ostaa se, jossa on vähiten ainesosia. Luonnollisen kreikkalaisen jogurtin tapauksessa niiden tulisi olla maitokermaa, jogurttikulttuuria ja lehmän- tai lampaanmaitoa. Pahvipakkauksessa on oltava etiketti, joka osoittaa, että jogurttikulttuuri on elävä ja aktiivinen.
Probiootit tai elävät kulttuurit ovat läsnä kaikissa luonnollisissa kreikkalaisissa jogurtteissa. Ne edistävät solujen vastustuskykyä, parantavat suoliston terveyttä ja lisäävät hyvää kolesterolia. Vaikka kaikki jogurtit valmistetaan bakteeriviljelmistä, kaikilla ei ole samaa määrää. Pakkauksessa oleva ”elävä kulttuuri” -merkki tarkoittaa, että jogurtti sisältää merkittävän määrän viljelmää tuotetta kohti. Jotkut yritykset lisäävät lisää probiootteja ja kulttuureja edistääkseen jogurttia entisestään hyödyllisemmin koskemattomuudelle ja ruoansulatuskanavan terveydelle. Jotkut jogurtit lämpökäsitellään käymisen jälkeen, ja tämä tappaa suurimman osan hyödyllisistä bakteereista.
Luonnollinen jogurtti, johon ei ole lisätty ainesosia ja jota ei ole lämpökäsitelty ja jossa on ”elävä kulttuuri” -merkki, on aina terveellisin vaihtoehto. Muuten se on yksinkertaisesti makuasia. Jotkut ihmiset, jotka ovat tottuneet makeutettuihin tuotteisiin, voivat pitää kreikkalaisen luonnollisen jogurtin makua hieman terävänä tai hapokana, mutta kermaisuus ja koostumus ovat riittävä korvaus useimmille.