Makea vermutti on eräänlainen makea, väkevöity viini, jota myydään usein jälkiruokaviinien vieressä viini- ja väkevissä kaupoissa. Makean vermutin alkuperäiset seokset olivat väriltään punaisia, ja vaaleammilla lajikkeilla oli tyypillisesti hyvin kuiva maku. Nykyään makea vermutti voi olla punainen tai valkoinen, ja sitä on saatavana monenlaisia merkkejä ja tyylejä. Yhdenlaisen makean vermutin valitseminen voi aluksi tuntua pelottavalta, mutta kun olet kaventanut sitä, sinun pitäisi vain ostaa yksi tai kaksi pulloa päättääksesi suosikista. Ennen kuin sitoudut budjettiin johonkin tiettyyn brändiin, on tärkeää lukea ja ymmärtää vermutin etiketit.
Laadukas punaviini tai valkoviini toimii pohjana useimmille makean vermutin tyyleille. Käymisprosessin loppupuolella viininviljelijät vahvistavat viiniä brandyllä tai muulla rypäleestä peräisin olevalla alkoholilla. Lisäksi lisätään sokerisiirappia, joka nostaa sokeripitoisuuden noin 14%: iin useimmissa makeissa vermuteissa.
Kuiva vermutti on peräisin pääasiassa Ranskasta, kun taas Italiassa on luotu parhaan makean vermutin luominen. Ota nämä tiedot huomioon ja lue pullon etiketit huolellisesti. Vältä niitä, jotka on lähetetty Ranskasta, vetämällä kohti pulloja Italiasta. Italialaisissa vermutin etiketeissä on yleensä joko rosso tai bianco. Rosso -vermutti on yleensä punainen ja vain hieman makea ja katkera. Bianco -vermutti on paljon makeampi ja se on usein yhdistetty jälkiruokiin aterian aikana.
Jotkut viini- ja väkevöintiliikkeet voivat myös myydä hieman harvinaisia vuosikertoja ruusunväristä makeaa vermuttia. Yleensä etupuolella rostato, tällaisen vermutin sanotaan olevan makein kolmesta väristä. Se on kuulemma sekoitus rosso- ja bianco -vermutien parhaista osista, joissa yhdistyy joskus valkoisen vermutin makeuttava makeus ja punaisen vermutin lievästi katkera maku. Jos etsit erittäin tasapainoista juomaa, jonka voit siemailla jäähdytetystä lasista, rosato voi olla paras vaihtoehto.
Kun olet tarkistanut tarrat ja valinnut värin tai kaksi, ainoa asia, joka on jäljellä, on ostaa pullo jokaista ja kokeilla niitä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että sinun on maksettava täysikokoisesta pullosta jotain, josta et ehkä pidä. Etsi sivusaaret ja kaupparekisterien takana olevat hyllyt, yleensä näillä alueilla on paljon pienempiä pulloja makeaa vermuttia ja muita väkeviä alkoholijuomia. Nappaa 6 tuuman (noin 12 cm) korkea pullo jokaista vaihtoehtoasi, jäähdytä, kaada, siemaile ja tee päätös. Saatat nauttia kaikista valinnoistasi tai ei yhdestäkään. Tämä on pitkälti henkilökohtaisen maun asia.